Gemüsepüreesuppe mit Pilzen ist ein ausgezeichnetes Gericht, das zum Mittag- oder Abendessen serviert werden kann. Die Suppe ist sehr nahrhaft und lecker. Es dauert nicht viel Zeit, es vorzubereiten.
Es ist notwendig
- - 10 Pilze;
- - 5 mittelgroße Kartoffeln;
- - 2 Karotten;
- - Petersilienwurzel;
- - Sellerie;
- - 2 Esslöffel Mehl;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 2 Zwiebelköpfe;
- - 2 große Löffel Butter;
- - gemahlener roter Pfeffer;
- - Majoran;
- - Salz;
- - 4 große Löffel Zitronensaft.
Anleitung
Schritt 1
Die Champignons schneiden und mit Wasser bedecken. Selleriewurzel in einen Topf mit Pilzen geben und 10 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen. Dann die Champignons herausnehmen, die Brühe abseihen und zum Kochen bringen.
Schritt 2
Wenn die Brühe kocht, fügen Sie die gehackten Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilienwurzel, Majoran, Salz und roten Pfeffer hinzu. Alles bei schwacher Hitze garen, bis es weich ist.
Schritt 3
Das gekochte Gemüse aus der Brühe nehmen und mit den Champignons vermischen. Alles durch ein Sieb oder einen Mixer reiben. Das entstandene Püree etwas mit Brühe verdünnen und auf den Herd stellen.
Schritt 4
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Mehl darin cremig braten. 4 EL Gemüsebrühe in die Pfanne geben.
Schritt 5
Die entstandene Sauce in die Suppe geben und mit Zitronensaft abschmecken. Bringen Sie alles zum Kochen. Lassen Sie die fertige Suppe unter dem geschlossenen Deckel stehen. Gemüsepüreesuppe mit Pilzen ist fertig.
