Zu dieser Gemüsepüreesuppe können Sie verschiedene Gemüsemischungen oder Tiefkühlgemüse hinzufügen. Anstelle von Brokkoli oder Blumenkohl eignet sich auch einfacher Kohl. Sie können dem Braten getrocknete Kräuter oder italienische Kräuter hinzufügen, dann wird die Suppe noch aromatischer. Oliven werden zu einer Dekoration des Gerichts.
Es ist notwendig
- Für sechs Portionen:
- - 300 g Blumenkohl;
- - 200 g Kartoffeln;
- - 100 g Brokkolikohl;
- - 100 ml Pflanzenöl;
- - 2 Karotten;
- - 1 Zwiebel;
- - 5 Knoblauchzehen;
- - grüne oder schwarze Oliven;
- - frischer Dill, Petersilie.
Anleitung
Schritt 1
1,5 Liter Wasser in einen Topf geben, aufkochen. Karotten und Kartoffeln schälen, in große Kreise oder Würfel schneiden, in kochendes Wasser geben, umrühren, etwas kochen.
Schritt 2
Nach 10 Minuten Brokkoli mit Blumenkohl in die Pfanne geben, 10-15 Minuten bei schwacher Hitze kochen, mit Salz abschmecken. 5 Minuten vor Garende frische Petersilie und Dill zugeben.
Schritt 3
Fahren Sie mit dem Kochen der Bratwürste fort. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen (grob hacken). Braten, bis sie hellgoldbraun sind.
Schritt 4
Suppe in einen Mixer geben, Braten hinzufügen, gründlich mischen, in einen Topf gießen, zum Kochen bringen.
Schritt 5
Die Gemüsepüree-Suppe in Schüsseln geben, in jede Schüssel 1 Teelöffel Sauerrahm geben, mit grünen oder schwarzen entkernten Oliven, Zweigen frischer Kräuter garnieren. Heiß servieren.
