Aus fetter dicker Sauerrahm erhalten Sie zarte Cremes und Mousses, Sie können auch Sauerrahm verwenden, um verschiedene Teigarten zuzubereiten. Am häufigsten wird dieses Produkt in Muffins und Kekse eingelegt. Kuchen mit Sauerrahm sind auch lecker.
Cupcake "Marmor"
Für eine Familien-Teeparty, ein Treffen mit Freundinnen oder einfach so können Sie einen leckeren Cupcake backen. Sie müssen die folgenden Zutaten vorbereiten:
- Zucker - ½ Tasse;
- rohe Eier - 3 Stück;
- Walnüsse (gehackt) - ½ Tasse;
- schwarze Schokolade - 100 Gramm;
- Mehl - 2 Gläser;
- Backpulver - ½ Teelöffel;
- Puderzucker;
- Sauerrahm - 2/3 Tasse;
- Kondensmilch - 2/3 Tasse;
- Kakao - 1 TL;
- Butter - 120 Gramm;
- frische Beeren zur Dekoration.
Die rohen Eier und den Zucker in einer separaten Schüssel verquirlen. Sauerrahm, Kondensmilch und geschmolzene Butter zu der Mischung geben, alle Zutaten gründlich vermischen.
Gießen Sie das Backpulver in das Mehl, mischen Sie es und sieben Sie dann die resultierende Zusammensetzung durch ein Sieb direkt in die Eimasse. Dann den Teig kneten.
Teilen Sie die resultierende Masse in zwei Teile und fügen Sie zerkleinerte Walnüsse, Kakaopulver und einen Teil Schokolade (70 Gramm) zu einem der Teile hinzu, mischen Sie alle Zutaten gut.
Nehmen Sie eine spezielle Muffinform, bestreichen Sie sie mit Butter und legen Sie sie mit Backpapier aus. Den Teig mit einem Löffel in die Form geben - hell und dunkel, einen Löffel nach dem anderen, bis der Teig endet und genau in die Mitte der Form, damit schöne Flecken entstehen.
Den Backofen vorher auf 180 °C vorheizen, den Kuchen hineinlegen und 50 Minuten backen. Die fertigen Backwaren nach und nach abkühlen lassen, den Kuchen ca. 20 Minuten in der Form halten, dann herausstellen und vollständig auskühlen lassen. Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen, mit Minzeblättern und eventuell Beeren garnieren.
Apfelkuchen
Aus Früchten, einschließlich Äpfeln, kann ein ausgezeichneter Kuchen gebacken werden. Um dieses Gebäck zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- Mehl - 2 ½ Tassen;
- cremige Margarine - 200 Gramm;
- Sauerrahm - ½ Tasse;
- Zucker - 1 ½ Tassen;
- Backpulver - ½ Teelöffel;
- Essig - 1 EL. Löffel;
- Vanillezucker - Beutel;
- saure Äpfel - 1 kg.
Bereiten Sie den Teig für den Kuchen vor: Margarine mit ½ Tasse Zucker zerdrücken, dann die erforderliche Menge Mehl, eine halbe Tasse Sauerrahm und Vanillezucker hinzufügen. Löschen Sie das Soda in Essig und fügen Sie es ebenfalls zum Teig hinzu, mischen Sie die ganze Masse und erhalten Sie einen homogenen Teig.
Teilen Sie den fertigen Teig in zwei gleiche Teile, wickeln Sie ihn in Plastikfolie ein und legen Sie ihn eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Den leicht gekühlten Teig in zwei Schichten rollen. Legen Sie einen auf ein vorgeöltes und mit Mehl oder Semmelbröseln bestreutes Backblech.
Kümmere dich jetzt um die Äpfel. Die Schale abspülen und abschneiden, das Kerngehäuse mit Kernen entfernen und dann das Fruchtfleisch auf einer groben Reibe reiben oder in kleine Streifen schneiden, den Apfelsaft abtropfen lassen. Mischen Sie die Apfelmischung mit einem Glas Zucker. Sie können nach Belieben eine Prise Zimt hinzufügen.
Die Apfelmasse auf eine ausgerollte Teigschicht legen, mit einer zweiten Schicht bedecken und die Ränder schön befestigen, Sie können sie mit einem Zopf dekorieren. Den Apfelkuchen bei mäßiger Temperatur backen, bis er weich ist, dann in den Kühlschrank stellen und mit Puderzucker bestreuen.
