Ein duftendes Brötchen zum Morgenkaffee, ein süßer Cupcake zum Mittagstee oder Kekse mit Kakao nach dem Abendessen – all das sollte während der Fastenzeit weggeworfen werden. Aber ist es notwendig? Schließlich kann mageres Gebäck sehr lecker sein.
Geheimnisse des leckeren mageren Backens
Eine sehr reiche Auswahl an köstlichem magerem Gebäck von den Griechen. Sie verleihen dem Teig Glanz und Fülle, indem sie Fruchtsäfte oder -zesten, Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen.
Cognac eignet sich auch gut zum Backen. Während des Kochens verdunstet der Alkohol und hinterlässt nur sein exquisites Aroma der Leber oder den Muffins.
Wenn Sie immer noch das Gefühl haben, dass der magere Kuchen langweilig ist, können Sie ihn mit Honig, Sirup oder Marmelade übergießen.
Leckere magere Apfelmuffins
Zutaten für magere getrocknete Aprikosen-Apfel-Kuchen:
- Mehl 200 g;
- Zucker 100-150 g;
- Zimt 1 TL;
- Backpulver 1, 5 TL;
- Pflanzenöl 4 EL. Löffel;
- hausgemachtes Apfelmus 250 g;
- getrocknete Aprikosen: 150 g;
- eine Prise Salz;
- Puderzucker.
Das Rezept für magere Apfelmuffins mit getrockneten Aprikosen ist ganz einfach.
Zuerst müssen Sie hausgemachtes Apfelmus zubereiten. Dazu benötigen Sie einen Bratapfel und ein Sieb. Sie müssen große, mäßig saftige Äpfel nehmen, halbieren, schälen und bei mittlerer Hitze im Ofen backen, bis sie weich sind. Reiben Sie das Apfelmark durch ein Sieb, bis es glatt ist.
Anstelle von hausgemachtem Apfelmus können Sie auch fertiges Babypüree verwenden.
Getrocknete Aprikosen gut abspülen und fein hacken. Getrocknete getrocknete Aprikosen sollten auf einem Papiertuch getrocknet werden. Hersteller verarbeiten Trockenfrüchte oft mit speziellen Mischungen, damit sie gut erhalten bleiben und während des Transports nicht verderben. Getrocknete Aprikosen am besten zuerst mit kochendem Wasser übergießen, einige Minuten halten und dann unter fließendem Wasser abspülen. Anschließend noch 15-20 Minuten in kaltem Wasser stehen lassen und nochmals unter fließendem Wasser gut abspülen.
Das Mehl zweimal sieben. In einer großen Schüssel gesiebtes Mehl, Zucker, Salz, Backpulver, Zimt und gehackte getrocknete Aprikosen vermischen. Mischen Sie vorbereitetes hausgemachtes Apfelmus mit Pflanzenöl. Die Apfel-Sonnenblumenöl-Mischung vorsichtig mit den trockenen Zutaten vermischen und gründlich vermischen.
Muffinförmchen mit Pflanzenöl einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig in Förmchen aufteilen und etwa 30 Minuten backen.
Die Muffinform sollte nicht mehr als 2/3 gefüllt sein, da die Muffins beim Backen aufgehen.
Verwenden Sie einen Holzstab oder Zahnstocher, um festzustellen, ob die Muffins fertig sind. Noch heiß werden die fertigen Muffins mit Puderzucker bestäubt und abkühlen gelassen.
