Hausgemachte Kuchen können im Ofen gebacken werden, aber das Braten geht viel schneller. Nicht zu viel Öl zugeben, Backwaren sollten nicht fettig sein. Verwenden Sie zum Füllen frische oder gefrorene Früchte und Beeren, Trockenfrüchte, Konfitüren und Marmeladen. Warm mit heißem Tee oder Kaffee servieren.
Butterkuchen mit Beeren
Du wirst brauchen:
- 3 Eier;
- 1 Glas Milch;
- 100 g Butter oder Margarine;
- 50 g Hefe;
- 1 EL. ein Löffel Zucker;
- 0,25 Teelöffel Salz;
- 3 Gläser Weizenmehl;
- Pflanzenöl zum Braten.
Für die Füllung:
- 1 Glas frische Beeren (Himbeeren, Blaubeeren, Blaubeeren, Erdbeeren);
- Zucker nach Belieben.
Milch erhitzen, Hefe darin auflösen, Salz und Zucker hinzufügen. Schlagen Sie die Eier und fügen Sie sie ebenfalls der Mischung hinzu. Das gesiebte Mehl portionsweise einfüllen. Einen leichteren Teig kneten, den Behälter mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Wenn der Teig aufgeht, mit einem Löffel zerdrücken. Den Teig nach Möglichkeit noch einmal gehen lassen. Dann auf ein bemehltes Brett legen. Den Teig mit den Händen ein wenig durchkneten und in kleine Klumpen teilen, jeweils zu einem Kuchen rollen. Einen Löffel vorgewaschene und getrocknete Beeren darauf geben, Zucker nach Geschmack hinzufügen. Fügen Sie nicht zu viel Zucker hinzu, da er sonst beim Braten ausläuft. Die Kuchen zusammendrücken und 10 Minuten ruhen lassen.
Raffiniertes Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Patties mit der Naht nach unten legen und goldbraun braten. Die Kleidungsstücke umdrehen und auf der anderen Seite bräunen. Reduzieren Sie die Hitze und bringen Sie die Pastetchen bis sie weich sind. Legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller. Warm servieren.
Quarkkuchen
Du wirst brauchen:
- 400 g weicher Hüttenkäse;
- 2 Eier;
- 2 Tassen Weizenmehl;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 0,25 Teelöffel Salz;
- 2 EL. Löffel Sauerrahm;
- 1 EL. ein Löffel Zucker.
Für die Füllung:
- 4 süße und saure Äpfel;
- 2 Std. Esslöffel Zucker;
- 1 EL. ein Löffel Zitronensaft.
Hüttenkäse mit Eiern, Zucker, Salz und Soda pürieren. Sauerrahm hinzufügen, gesiebtes Mehl portionsweise hinzufügen. Einen leichten Teig kneten. Wenn es sich als dünn herausstellt, fügen Sie mehr Mehl hinzu. Den Teig auf ein bemehltes Brett legen. Eine Wurst daraus rollen, in Stücke schneiden. Jedes Stück zu einem etwa 6 mm dicken Fladen ausrollen.
Bereiten Sie die Füllung vor. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, reiben. Apfelmus mit Zitronensaft und Zucker mischen und verrühren. Die Pasteten mit Apfelfüllung füllen und die Ränder vorsichtig zusammendrücken. Unparfümiertes Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Patties mit der Naht nach unten legen. Nachdem Sie sie auf einer Seite angebraten haben, drehen Sie sie um und backen Sie weiter. Legen Sie die fertigen Produkte auf einen mit einem Papiertuch bedeckten Teller. Wenn das überschüssige Fett absorbiert wurde, die Torten auf eine Platte geben und servieren.
