Gibt es leckere Hähnchenbrustgerichte? Es stellt sich heraus, dass es welche gibt! Nuggets sind eine ausgezeichnete Vorspeise zu in Butter gebratenen Hähnchenbrustfilets in einer knusprigen Panade. Und das Rezept für ihre Zubereitung könnte nicht einfacher sein.
Du wirst brauchen:
- Hähnchenbrustfilet - 500g;
- Hühnerei - 2 Stück;
- Semmelbrösel - 5 gerundete Esslöffel;
- Pflanzenöl - 100g;
- Backpapier (erleichtert das Braten von Nuggets).
Vorbereitung:
Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden.
Bereiten Sie die Panade vor.
2 Hühnereier in einer tiefen Schüssel glatt rühren, nicht zu viel schlagen - Sie erhalten ein Eis. Die Filetstücke in eine Schüssel mit einer Lezon geben und alles gut vermischen, jedes Stück sollte komplett mit einem Ei bedeckt sein.
Einen kleinen Teil der Semmelbrösel auf einen flachen Teller geben. Gießen Sie nicht alles auf einmal aus, da das Eis beim Panieren auf die Cracker fällt, sie nass werden und zu Klumpen werden. Es ist besser, Cracker nach dem Verzehr hinzuzufügen.
Zu Ihrer Bequemlichkeit lohnt es sich auch, eine kulinarische Pinzette zu verwenden, mit der Sie Hühnchenstücke mit einer Lezon aus einem Teller nehmen und auf eine Schüssel mit Semmelbröseln werfen - wenn Sie dies mit den Händen tun, werden die Cracker klebt an den Fingern und ist unbequem zu arbeiten. Oder Sie nehmen das Filet mit einer „nassen“Hand aus der Leison und wälzen das Filet mit der anderen „trockenen“Hand in Paniermehl. Mit „trockener“Hand ein wenig Cracker auf den Rand des Filets gießen und das bereits bestreute Filet nehmen und weiterrollen. Aus irgendeinem Grund funktioniert diese Methode bei mir nicht.
Bereiten Sie die Pfanne und das Backpapier vor.
Papier wird benötigt, um das Problem mit verbrannten Semmelbröseln zu beseitigen, die den Geschmack und das Aussehen des Gerichts beeinträchtigen, wenn sie nicht rechtzeitig entfernt werden. Nachdem Sie die erste Charge Nuggets gebraten haben, können Sie das Papier leicht zerbröseln und beginnen, Semmelbrösel zu verbrennen, und ein neues Blatt in eine saubere Pfanne legen.
Schneiden Sie Kreise aus dem Papier aus, die etwas größer sind als der Boden der Pfanne, in der Sie braten möchten. Ich brauche nur zwei für diese Menge an Zutaten, da ich in einer großen Pfanne brate.
Stellen Sie eine Bratpfanne auf mittlere Hitze und bestreichen Sie den Boden mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl, Sie können dies mit einer Silikonbürste oder Serviette tun - es ist wichtig, dass sehr wenig Öl vorhanden ist. Legen Sie ein Blatt Backpapier in eine gut erhitzte Pfanne und drücken Sie es gut auf den Boden der Pfanne. Und schon auf das Blatt gießen Sie das Öl zum Braten.
Nun die Scheiben schnell panieren und in die heiße Pfanne geben. 3 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten. Wenn nötig, während des Kochens Öl in die Pfanne geben. Am Ende der Bratsaison die Nuggets nach Belieben von beiden Seiten salzen.
Legen Sie die fertigen Nuggets auf eine separate Schüssel, legen Sie das Backpapier in die Pfanne zurück, gießen Sie Pflanzenöl über das Papier und braten Sie die zweite Charge.
Innings:
Nuggets eignen sich gut als eigenständiger Snack oder als zweiter Gang zu Ihrer Lieblingsbeilage.
Der Kaloriengehalt von Chicken Nuggets beträgt nur 296 Kalorien pro 100g.
