In der Sommerhitze ist Kohlsalat mit Orangen ein ausgezeichnetes Abendessen. Er wird Sie mit seiner Frische und gleichzeitig Würze überraschen. Außerdem erweist sich der Salat im Sommer als hell.
Zutaten:
- Chinakohl - ein halber Kohlkopf;
- Große Orangen - 2 Stück;
- Trockener Weißwein - 50 ml;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Belieben;
- Sellerie - 150 g;
- Große Karotte - 1 Stück;
- Zwiebeln - die Hälfte;
- Gemüse ein wenig - 2 Esslöffel;
- Knoblauch - 1 Nelke.
Vorbereitung:
- Der erste Schritt besteht darin, 2 Orangen zu waschen. Mit einer feinen Reibe die Schale einer Orange entfernen. Von einer anderen Orange müssen Sie die Schale sehr vorsichtig abschneiden und in sehr dünne Streifen schneiden. Entfernen Sie alle bitteren weißen Teile der Schale von der Orangenfrucht. Schneiden Sie jede Scheibe zwischen dem Fruchtfleisch und der Folie. Entfernen Sie die resultierenden Segmente aus der Folie und schneiden Sie ihr Fruchtfleisch in kleine Dreiecke.
- Gießen Sie den Saft, der während des Vorgangs auffällt, in ein Glas.
- Als nächstes müssen Sie Chinakohl machen. Waschen Sie es und trennen Sie alle Blätter vom Stiel. Dann die Chinakohlblätter in dünne Streifen schneiden.
- Waschen Sie die Selleriestangen und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab. Schneiden Sie sie in 5 cm lange Streifen. Die Sellerieblätter beiseite legen.
- Dann die gewaschenen Karotten schälen. Schneiden Sie es zunächst in sehr dünne Streifen und dann wie alles andere in Streifen.
- Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und hacken. Gehackten Knoblauch und Zwiebel in erhitztem Sonnenblumenöl 2-3 Minuten anbraten. Fügen Sie 1 Esslöffel geriebene Orangenschale hinzu, gießen Sie den Saft und Weißwein hinzu. Noch etwa 5-6 Minuten kochen.
- Jetzt müssen Sie alle vorbereiteten Zutaten in einem einzigen Salat sammeln. Orangen und Gemüse in eine Salatschüssel geben, pfeffern und natürlich salzen. Das Dressing in den Salat geben und gut vermischen. Mit den restlichen Zesten und Sellerieblättern dekorieren.
