Wenn Sie nicht wissen, wie Sie Ihren Weihnachtstisch dekorieren sollen, machen Sie italienische gefüllte Tomaten im Ofen. Tomaten passen gut zu Knoblauch, Minze und Reis. Solche Lebensmittel können nicht nur die Nahrung sättigen, sondern dem Körper auch viele nützliche Vitamine und Mineralien geben.
Es ist notwendig
- Für vier Personen:
- - frisch gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- - Salz - nach Geschmack;
- - kaltgepresstes Olivenöl - nach Geschmack;
- - Butter - 50 g;
- - frische Minze - 1 Bund;
- - Petersilie - 1 Bund;
- - Knoblauch - 3 Nelken;
- - Parmesankäse - 60 g;
- - Reis - 150 g;
- - Zwiebeln - 1 Stück;
- - Tomaten - 12 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Schneiden Sie die vorgewaschene Zwiebel in sehr kleine Stücke. Ein großes Stück Butter in einem Topf schmelzen. Fügen Sie dort die Zwiebel hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang, bis sie transparent ist. Dann Reis hinzufügen, 2 Minuten braten.
Schritt 2
Kochen Sie den Reis, als ob Sie ein Risotto zubereiten würden, dh gießen Sie heißes Wasser in zwei Hälften, ohne zu rühren. Der Reis sollte al dente sein - weich, aber mit einer knusprigen Mitte. Versuchen Sie, den Reis nach der fünfzehnten Minute des Kochens zu probieren. Pfeffer, salzen und mit Olivenöl würzen.
Schritt 3
Schneiden Sie die Oberseite jeder Tomate ab. Verwenden Sie einen angespitzten Löffel, um den Kern mit Trennwänden und Samen zu entfernen. Der Kern ist bei diesem Gericht nicht enthalten, sodass Sie es für andere Gerichte verwenden können, zum Beispiel für Tomatenmark, Sauce oder Suppe.
Schritt 4
Die Tomaten innen salzen, kleingeschnitten auf Papierservietten oder Handtücher legen, damit überschüssige Flüssigkeit aus ihnen herausfließt.
Schritt 5
Entfernen Sie die harten Enden von den Stielen des Grüns. Als nächstes tauchen Sie die Kräuter für drei Sekunden in kochendes Wasser und dann sofort in Eiswasser. Aufschneiden und in einen Mörser geben. Fügen Sie zerdrückten Knoblauch, Pfeffer, Salz hinzu. Weiter zerkleinern, bis eine Paste entstanden ist. Nach und nach Zitronensaft und Olivenöl in den Mörser geben.
Schritt 6
Das entstandene Dressing mit dem Reis mischen. Die frisch zubereitete Füllung auf den Tomaten verteilen. Die Tomaten auf eine gefettete Auflaufform legen. Jeweils mit geriebenem Parmesankäse bestreuen.
Schritt 7
Backofen auf 170 °C vorheizen, italienische gefüllte Tomatenschale hineinstellen und 20 Minuten backen. Das fertige Gericht heiß oder warm servieren.
