Spaghetti sind aus der italienischen Küche nicht wegzudenken. Pasta mit verschiedenen Saucen ist auf der ganzen Welt als herzhaftes, schmackhaftes und sehr einfach zuzubereitendes Gericht bekannt, das keine speziellen Produkte und Fähigkeiten erfordert, sondern einen sehr erkennbaren italienischen Geschmack hat.
Italienische Spaghetti zeichnen sich durch eine sehr schnelle Zubereitung aus. Erstens ist das Kochen von Nudeln im Prinzip ganz einfach und schnell. Und zweitens ist es eines der Grundprinzipien der italienischen Küche, den natürlichen Geschmack der Produkte bei minimaler Wärmebehandlung zu erhalten.
Tatsächlich überschreiten alle Spaghetti-Rezepte selten die Zeit von 20-25 Minuten, sodass das Gericht als Tagesgericht empfohlen werden kann.
Unter Spaghetti versteht man üblicherweise eine bestimmte Nudelsorte: runde Produkte aus Hartweizen mit einem Durchmesser von 2 mm und einer Länge von 15 cm Alle anderen Nudelsorten sind keine Spaghetti und können nicht mehr genannt werden longer Das. Idealerweise sollten die Spaghetti beim Kochen nicht zerbröselt werden, sie sollten lang sein und sollten auf einer Gabel gegessen werden. Glücklicherweise verkaufen russische Geschäfte eine große Anzahl von italienischen und russischen Spaghetti-Sorten.
Das einfachste klassische Spaghetti-Rezept sind Spaghetti mit Tomaten und Käse. Für 4 Portionen des Gerichts benötigen Sie folgende Zutaten: 1 Packung (300 g) Spaghetti, 4-5 große Tomaten, eine halbe große Zwiebel, 200-250 g Käse, Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Reife, fleischige, große Tomaten sind ideal.
Die Spaghetti in kochendem Salzwasser kochen. Normalerweise ist die erforderliche Garzeit auf der Verpackung angegeben, überschreitet jedoch selten 5 Minuten. Vergessen Sie nicht, dass klassische italienische Pasta niemals überkocht werden sollte, sie müssen hart sein.
Während die Pasta kocht, die Tomaten schälen und fein hacken. Die Zwiebel sollte auch ganz fein gehackt werden, da sie dem Tomatenmark Geschmack verleiht und nicht auffällt. Zwiebeln und Tomaten in einer heißen Pfanne mit einer mittleren Menge Pflanzenöl anbraten. Nachdem die Tomaten zu einem homogenen Brei geworden sind, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie Pfeffer und Gewürze, gehacktes frisches oder getrocknetes Basilikum, Oregano hinzu und lassen Sie es mit einem Deckel abgedeckt weitere 10-15 Minuten ruhen.
Während die Sauce kocht, können Sie den Käse auf einer mittleren Reibe reiben. Idealerweise sollte den fertigen Spaghetti zusätzlich zum üblichen Hartkäse Parmesan zugesetzt werden, dessen Abwesenheit jedoch nicht kritisch wird. Nachdem die Tomatensauce gekocht ist, die vorgekochten Spaghetti damit mischen und 1-2 Minuten ziehen lassen. Das fertige Gericht wird auf flachen Tellern ausgelegt und mit geriebenem Käse bestreut. Sie können es mit ein paar Basilikumblättern (lila Basilikum ist ideal für den Geschmack) und Kirschtomaten dekorieren.
Teller für fertige Spaghetti sollten groß und flach sein. Es ist ästhetisch ansprechend und praktisch, da Pastasauce beim Verzehr auseinander fliegen kann.
Andere Rezepte für Spaghetti mit Tomatenmark und Käse sind Pilze, Hühnchen, Rind- oder Schweinefleisch, die in derselben Pfanne angebraten werden müssen, bevor die Tomaten darin gekocht werden. Zusätzlich zu diesen Zutaten können Sie fein gehackten Knoblauch und verschiedene Kräuter (Thymian, Rosmarin usw.) hinzufügen.
Spaghetti mit Käse und Tomaten mit gekühltem Weißwein servieren. Hausgemachte Limonaden und Beerenfruchtgetränke sowie gekühlter Tee sind ideal für alkoholfreie Getränke.
