Wenn das Haus vom Duft frischer Backwaren erfüllt ist, entsteht ein Gefühl von Gemütlichkeit und Ruhe und Zitrusnoten erheitern. Mandarinen gelten zu Recht als das Hauptsymbol des Winterurlaubs. Wenn Sie immer noch nicht wissen, was Sie mit diesen wunderbaren Früchten backen sollen, dann versuchen Sie es mit einem Muffin. Sie erhalten einen köstlichen, zarten und sehr aromatischen Genuss.
Es ist notwendig
- - Mehl - 1 Tasse (130 g);
- - fein gemahlener Kristallzucker - 130 g + 1 TL;
- - Butter - 170 g;
- - Hühnereier - 3 Stk.;
- - Backpulver - 1 Beutel;
- - Mandarinen - 2 Stk.;
- - orange - 1 Stk.;
- - Rosinen (Sie können getrocknete Aprikosen oder eine Mischung aus Trockenfrüchten nehmen) - 150 g;
- - Puderzucker;
- - Schale einer Zitrone (optional);
- - Schokoladensirup (optional);
- - Rosmarin - 1-2 Zweige (optional).
Anleitung
Schritt 1
Bevor Sie den Kuchen backen, nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie auf dem Tisch weich werden. Mandarinen schälen, in Spalten teilen und auf einem Teller liegen lassen, damit die Folie leicht antrocknet. Rosinen (oder andere Trockenfrüchte) in eine kleine Schüssel geben. 2 EL Saft aus der Orange auspressen. Über die Rosinen gießen und eine halbe Stunde quellen lassen.
Schritt 2
Mahlen Sie 150 g weiche Butter mit Zucker zu einer homogenen Masse. In diesem Fall ist es am bequemsten, einen Mixer zu verwenden. Während des Schlagens die Eier nacheinander hinzufügen. Setzen Sie den nächsten erst ein, nachdem der vorherige geschlagen wurde.
Schritt 3
In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver vermischen. Dann diese Mischung über die geschlagenen Eier, Butter und Zucker gießen. Mit einem Mixer schlagen und die Geschwindigkeit auf ein Minimum reduzieren. Der Muffin-Teig ist fertig, stellen Sie ihn beiseite, bis wir mit der Füllung beginnen.
Schritt 4
Nehmen Sie eine Bratpfanne und erhitzen Sie sie ein wenig. Dann das restliche Butterstück hineingeben, schmelzen. Die Mandarinenspalten in die Pfanne geben und einige Minuten von beiden Seiten braten.
Schritt 5
Danach die Mandarinen in einen separaten Teller geben und die Rosinen mit dem Orangensaft in die Pfanne geben. Die Temperatur auf mittlere Temperatur reduzieren und die Rosinen köcheln lassen, bis der gesamte Saft verdampft ist. Danach die Pfanne vom Herd nehmen, die Rosinen abkühlen und unter leichtem Rühren auf den Teig geben.
Schritt 6
Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad. Nehmen Sie eine Auflaufform und fetten Sie sie mit etwas Öl ein. Ein Drittel des Teiges einfüllen und einige Mandarinenscheiben darauf legen. Den zweiten Teil des Teigs einfüllen, die Keile zurücklegen. Und vervollständigen Sie die Bildung des zukünftigen Cupcakes, indem Sie den letzten Teil des Teigs einfüllen und ein paar weitere Keile hinzufügen. Schicken Sie den Rohling für 1 Stunde in den Ofen.
Schritt 7
Nach Ablauf der Zeit die Backwaren aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend mit Puderzucker, Zitronenschale garnieren und/oder mit Schokoladensirup übergießen (optional). Die restlichen Mandarinenspalten und Rosmarinzweige darauf verteilen. Der Cupcake ist fertig! Es kann sofort serviert werden.
