Beim Süßwarenkauf sind die Erwartungen nicht immer berechtigt - die Art der Füllung, deren Menge, Konsistenz, all dies kann bei Naschkatzen zu echter Empörung führen. Sie können zu Hause echte Pralinen mit kandierten Früchten und Mandeln herstellen.
Es ist notwendig
- - 150 g beliebige Schokolade
- - 1 Ei
- - Zitronensaft
- - 15 kandierte Früchte
- - 150 g Mandeln
- - 100 g Puderzucker
Anleitung
Schritt 1
Die Mandeln einige Minuten in Wasser kochen, dann die Nüsse abkühlen und den dünnen Film vorsichtig entfernen. Die Mandeln in eine trockene Pfanne geben und bei schwacher Hitze trocknen. Die Nüsse in einen Mixer geben und gründlich zu einer krümeligen Konsistenz mahlen.
Schritt 2
In einer separaten Schüssel einen Teelöffel Zitronensaft, gehackte Mandeln und Puderzucker vermischen. Das Eiweiß zu einer schaumigen Creme-Konsistenz aufschlagen und mit der Mandelmasse vermischen. Die Mischung sollte dickflüssig und klebrig sein. 15 Teile daraus formen.
Schritt 3
Aus jedem Mandelstück "Pfannkuchen" machen, jeweils eine kandierte Frucht in die Mitte geben und eine Kugel formen. Legen Sie die Süßigkeiten auf einen Teller und kühlen Sie sie für 30-40 Minuten.
Schritt 4
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Es können verschiedene Arten verwendet werden, wie dunkle Schokolade, weiße Schokolade und Milchschokolade. Wenn Sie sie separat schmelzen, können Sie verschiedene Arten von Bonbonhüllen herstellen.
Schritt 5
Tauchen Sie die Mandelbällchen in die geschmolzene Schokolade, sodass die gesamte Oberfläche mit einer süßen Mischung bedeckt ist. Ordnen Sie die Rohlinge auf einem Kuchengitter an und warten Sie, bis die Schokolade ausgehärtet ist. Die Oberseite der Pralinen kann mit Streifen aus farbiger Glasur verziert werden.
