Grüne Linsen sind sehr gesund, da sie viel Protein enthalten. Gerichte daraus sind sehr sättigend und aromatisch. Aus grünen Linsen lassen sich Suppen, Beilagen und Salate zubereiten.
Es ist notwendig
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- Für das erste Rezept:
- grüne Linsen;
- Hühnerbrühe;
- Zwiebel;
- Knoblauch;
- Salz;
- Pfeffer;
- Speck;
- Chili;
- Sauerrahm.
- Für das zweite Rezept:
- grüne Linsen;
- Hühnerbrust;
- Pflanzenfett;
- Tomaten;
- Oliven;
- Zwiebel;
- Kapern;
- Olivenöl;
- Weinessig;
- Salz;
- Pfeffer;
- Petersilie.
- Für das dritte Rezept:
- grüne Linsen;
- Zwiebel;
- Knoblauch;
- Butter;
- Spinat;
- Sauerrahm;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Zitronensaft.
Anleitung
Schritt 1
Für grüne Linsensuppe 300 Gramm Müsli abmessen und 1 Liter Hühnerbrühe hinzufügen. 1 fein gehackte Zwiebel und 1 gehackte Knoblauchzehe in einen Topf geben und die Brühe zum Kochen bringen.
Schritt 2
Die Linsen weich köcheln lassen, dann den Inhalt des Topfes mit einer Küchenmaschine pürieren. Mit Salz, Pfeffer würzen und 200 Gramm gebratenen Speck, in kleine Stücke geschnitten, oder eine gleiche Menge geräucherter Würste hinzufügen. Die Suppe mit einer Prise Chili bestreuen und umrühren. Mit Sauerrahm servieren.
Schritt 3
Machen Sie einen Salat. Kochen Sie dazu ein Glas grüne Linsen, bis sie weich sind. Eine Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und in Pflanzenöl 5 Minuten braten. Eine Zwiebel und 2 Tomaten in Würfel schneiden und eine halbe Dose Oliven in Ringe schneiden.
Schritt 4
3 Esslöffel Kapern zum Essen geben und die Sauce zubereiten. Mischen Sie dazu 80 Gramm Olivenöl mit 2 Esslöffel Weinessig, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Den vorbereiteten Salat würzen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Schritt 5
Für grüne Linsen mit Spinat eine große Zwiebel in Ringe schneiden und 2 Knoblauchzehen schälen. 600 Gramm Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und 200 Gramm Linsen, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Bei schwacher Hitze kochen, bis das Müsli fertig ist, dann das Wasser abgießen.
Schritt 6
Zwei Knoblauchzehen so klein wie möglich hacken. In einer tiefen Pfanne 3 Esslöffel Butter schmelzen und eine gehackte Zwiebel und Knoblauch darin goldbraun braten.
Schritt 7
300 Gramm Spinat in eine Pfanne geben und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dann grüne Linsen, 2 EL Sauerrahm dazugeben und umrühren. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und 3 EL Zitronensaft würzen.
