Linsen mit Fleisch sind ein unersetzliches Proteingericht in den Winter- und Herbstmenüs. Dieses Gericht ist sehr zufriedenstellend, lecker, einfach zuzubereiten und seine Kosten sind relativ niedrig.
Wie man Linsen mit Fleisch in einem Topf kocht
Du wirst brauchen:
- ein Glas Linsen;
- ein Esslöffel Pflanzenöl;
- 500 Gramm Rinderhackfleisch;
- 100-150 Gramm Pancetta;
- zwei Zwiebelköpfe;
- drei Knoblauchzehen;
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack);
1/2 Teelöffel Thymian
- drei Esslöffel Tomatenmark;
- drei Stangen Sellerie;
- zwei Karotten;
- Hühnerbrühe;
- 500 Gramm Tomaten im eigenen Saft;
- Grüns.
Linsen in einen Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen, Deckel schließen und 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit eine Pfanne nehmen, etwas Öl darauf gießen und das Hackfleisch und den fein gehackten Pancetta anbraten. Sobald die Fleischprodukte goldbraun sind, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch sowie Ihre Lieblingsgewürze und Gewürze (einschließlich Thymian) hinzu, salzen Sie alles und braten Sie es fünf Minuten lang. Als nächstes Tomatenmark, fein gehackte Karotten und Sellerie zum Inhalt der Pfanne geben und ca. 15 Minuten weiterköcheln lassen. Nehmen Sie einen Topf (oder mehrere Töpfe), geben Sie den gesamten Inhalt der Pfanne hinein, dann - Tomaten in ihrem eigenen Saft und gewaschene Linsen. Füllen Sie alles mit Hühnerbrühe, schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Topf für eine Stunde in den Ofen (Ofentemperatur - 180 Grad). Genau nach dem gleichen Rezept können Linsen mit Fleisch in einem Slow Cooker gekocht werden. Zuerst müssen Sie das Fleisch auch mit Gemüse im "Braten" -Modus braten, dann die Tomaten und Linsen hinzufügen, die Brühe über alles gießen und den Schmormodus für eine Stunde einstellen.
Wie man Linsenbrei mit Fleisch kocht
Du wirst brauchen:
- zwei Gläser Linsen;
- 100 Gramm Speck;
- vier Rinderwürste;
- ein Esslöffel Öl;
- eine Zwiebel;
- zwei Knoblauchzehen;
- zwei Lorbeerblätter;
- drei Gläser Brühe (Fleisch);
- vier Tomaten;
- Gemüse (nach Geschmack);
- Salz.
Eine Hochrandpfanne vorheizen, Öl darübergießen und die Würstchen fünf Minuten braten. Übertragen Sie die Würstchen auf einen Teller und legen Sie fein gehackte Zwiebeln, gehackten Speck und Knoblauch an ihre Stelle und braten Sie alles fünf Minuten lang an.
Als nächstes Linsen zu diesem Braten geben (nachdem Sie ihn eine Stunde in kaltem Wasser eingeweicht haben), Lorbeerblatt und alles mit Brühe auffüllen. Sobald die Brühe kocht, die Würstchen in die Pfanne geben und alles ca. 30-40 Minuten köcheln lassen. Nach Ablauf der Zeit die gehackten Tomaten zu den Linsen geben und weitere 30-40 Minuten köcheln lassen. Fertig ist der Brei.
