Damit das Brot üppig und aromatisch wird, müssen Sie sich an mehrere wichtige Aktionen erinnern und diese ausführen. Die bei der Herstellung von Zwiebelbrot verwendeten Kochtechniken können auch auf andere Arten von Backwaren angewendet werden. Bemerkenswert ist, dass Sie dafür keinen Brotbackautomaten benötigen.
Es ist notwendig
- - 1 Eigelb
- - mehrere Kunst. l. Milch
- - Salz
- - Zucker
- - 40 g frische Hefe
- - 600 g Mehl
- - 1 Zwiebel oder Zwiebelbrühe für die Suppe
- - 150 g Butter
- - 200 g Quark
Anleitung
Schritt 1
Hefe hacken oder mit einer Gabel zerdrücken. Mischen Sie 120 ml warmes, gekochtes Wasser, weiche Hefe und zwei Esslöffel Zucker. Rühren Sie die Flüssigkeit gründlich um, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
Schritt 2
Mehl sieben und mit etwas Salz mischen. Hefemischung, gesalzenes Mehl und Quark zu einer Masse verrühren. Legen Sie das Werkstück für 40 Minuten an einen warmen oder sonnigen Ort.
Schritt 3
Die Butter weich machen. Reiben Sie Zwiebeln auf einer feinen Reibe oder ersetzen Sie sie durch Zwiebelpulver für die Suppe. Beide Zutaten gründlich vermischen.
Schritt 4
Den fertigen Teig zu einer kleinen Schicht ausrollen und die gesamte Oberfläche mit Zwiebelöl bestreichen. Wickeln Sie das Stück in Form einer Rolle und legen Sie es in eine Auflaufform. Den oberen Teil des Werkstücks an mehreren Stellen mit einem Messer einschneiden und mit gehackten Kräutern bestreuen. Das Brot leicht mit geschlagenem Eigelb bestreichen.
Schritt 5
Zwiebelbrot 20 Minuten im Ofen backen. Um ein Anbrennen des Produkts zu verhindern, können Sie den Boden des Formulars mit Folie oder Pergamentpapier abdecken. Außerdem können Sie Kümmel oder Sesam zum Dekorieren von Brot verwenden.
