Liebhaber von hausgemachtem Brot werden daran interessiert sein, nicht einfaches, sondern Zwiebelbrot zu backen. Hausgemachtes Brot schmeckt gut, und Zwiebelbrot, duftend, erinnert an einen mit Zwiebeln gefüllten Kuchen, wird sofort gegessen und findet viele Bewunderer.
Um Zwiebelbrot herzustellen, benötigen Sie folgende Lebensmittel:
- 300 g Zwiebeln
- 3 EL. Weizenmehl
- 2 Esslöffel Sauerrahm
- 1 Ei
- Ein Glas Milch
- 10 g Trockenhefe
- 20 g raffiniertes Pflanzenöl und die gleiche Menge unraffiniertes
- 2 Esslöffel Zucker
- Salz nach Geschmack.
Zuerst legen wir den Teig. Fügen Sie einen Teelöffel Zucker zur erwärmten Milch hinzu, salzen Sie. Hefe mit einem Löffel Mehl mischen. In Milch gießen, umrühren, 20 Minuten ziehen lassen.
Während dieser Zeit können Sie die Zwiebel zubereiten. Die Zwiebeln schälen, so klein wie möglich hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten.
Beginnt der Teig zu schäumen, können wir davon ausgehen, dass er fertig ist. Ei und Sauerrahm, raffiniertes Öl, Zwiebeln werden hinzugefügt. Alles wird gemischt, Mehl wird nach und nach eingeführt. Aus der resultierenden Mischung einen weichen Teig kneten. Wenn der Teig fertig scheint, das unraffinierte Öl einfüllen und erneut kneten. Dann eine halbe Stunde gehen lassen.
Wenn es endlich aufgeht, den Teig in einer Schüssel falten, eine weitere Viertelstunde warten, erneut falten. Rollen Sie den resultierenden Teig zu einer Kugel, geben Sie ihm die Form eines Laibs und legen Sie ihn auf ein zuvor geöltes Backblech. Sie können es auch zu Laiben, Tortillas oder kleinen runden Knäckebroten formen.
Um den Zwiebelkuchen rötlich zu machen, bestreichen Sie die Oberseite mit Pflanzenöl. Eine Viertelstunde ruhen lassen, damit der Teig durchgehen kann. Dann das Brot in einen vorgeheizten Ofen geben und backen. Wenn die Oberseite des Teigs goldbraun ist, können Sie ihn herausnehmen. Halten Sie das fertige Zwiebelbrot eine Weile unter ein Handtuch, danach können Sie es auf dem Tisch servieren.
