Noch ein Suppenrezept. Soljanka kann auf viele verschiedene Arten hergestellt werden. Versuchen Sie, ein Sammelsurium aus Lachs, Kapern und Oliven zu machen.
Es ist notwendig
- - 800 g Lachs;
- - 4 mittelgroße Kartoffeln;
- - 1 große Zwiebel;
- - 1 große Karotte;
- - 2 eingelegte Gurken;
- - eine halbe Zitrone;
- - Kapern (15 Stk.);
- - Oliven (10 Stück);
- - eine Knoblauchzehe;
- - 2-3 Lorbeerblätter;
- - Salz;
- -Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Den Fisch in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Es sollte den Fisch vollständig bedecken.
Schritt 2
Warten Sie, bis das Wasser kocht, und lassen Sie das Wasser dann ab. Gießen Sie 3 Liter sauberes Wasser in einen Topf mit Fisch. Wieder auf den Herd stellen und erneut aufkochen. Füge Salz hinzu.
Schritt 3
Sobald der Fisch gar ist, nehmen Sie ihn aus der Pfanne und trennen Sie das Fleisch von den Knochen. Die Brühe selbst muss gefiltert werden.
Schritt 4
Karotten und Zwiebeln waschen und schälen. Karotten reiben, Zwiebel fein hacken. Knoblauch hacken.
Schritt 5
Kartoffeln waschen und schälen. In Würfel schneiden.
Schritt 6
Eine Pfanne über einem Feuer erhitzen. Gießen Sie Sonnenblumenöl hinein. Legen Sie den Knoblauch in eine Pfanne; Sobald Sie den Duft riechen, legen Sie die Zwiebeln aus und braten Sie sie goldbraun.
Schritt 7
Die Karotten zur Zwiebel geben und braten, bis die Karotten leicht bräunlich sind.
Schritt 8
Die abgeseifte Brühe auf den Herd zurückgeben, zum Kochen bringen. Kartoffeln, Fisch und gebratenes Gemüse in die Brühe geben. Kochen, bis die Kartoffeln gar sind.
Schritt 9
Die eingelegte Gurke in kleine Würfel schneiden. Ohne die Zitrone zu schälen, in Scheiben schneiden. Wenn Sie die Gurke in die Suppe geben, lassen Sie etwas zum Garnieren.
Schritt 10
Zitrone, Oliven, Gurken und Kapern in die Suppe geben. Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen. Weitere 10-15 Minuten kochen. Heiß servieren, mit Zitrone, Kräutern und eingelegten Gurkenscheiben garnieren.
