Solyanka ist ein sehr leckeres und zufriedenstellendes Gericht, das jede Hausfrau ohne große Schwierigkeiten zubereiten kann. Um ein Sammelsurium zuzubereiten, ist es besser, einen ganzen Fisch zu nehmen. Beim Servieren das Hodgepodge mit einer Zitronenscheibe garnieren.
Es ist notwendig
- - 800 g Lachs
- - Kartoffeln
- - Möhren
- - 1 Stk. Zwiebeln
- - 1/2 Zitrone
- - 2 Gurken
- - 1 Knoblauchzehe
- - 10 Stück. Oliven
- - 15 Stk. Kapern
- - Lorbeerblätter
- - Pfeffer nach Geschmack
- - Salz
- - Grüns zur Dekoration
Anleitung
Schritt 1
Den Lachs abspülen und in einen Topf mit Wasser geben, sodass er vollständig im Wasser liegt. Stellen Sie den Topf auf den Herd und bringen Sie ihn zum Kochen. Dann das Wasser abgießen und den Fisch mit drei Litern sauberem Wasser füllen. Wenn der Fisch gar ist, aus der Brühe nehmen, in den Kühlschrank stellen und das Fleisch von den Knochen trennen. Die resultierende Brühe muss gefiltert werden.
Schritt 2
Dann eine Knoblauchzehe hacken, die Zwiebeln fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Kartoffeln in Streifen schneiden. Die Brühe auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Vorgebratenes Gemüse, zerlegtes Lachsfleisch und gehackte Kartoffeln in einen Topf mit Brühe geben.
Schritt 3
Die in Scheiben geschnittene Zitrone, Kapern, Gurken, Oliven, Pfeffer und 2 Lorbeerblätter hinzufügen. Die Soljanka muss noch einige Minuten gekocht werden.
