Fischgerichte sind in der menschlichen Ernährung unverzichtbar. Wenn Sie Lachsfilets im Ofen kochen und Geschmacksnoten von Tomaten und Oliven hinzufügen, wird das Gericht nicht nur gesund, sondern auch lecker.
Es ist notwendig
- - Lachsfilet - 800 g;
- - frische Tomaten - 3 Stk.;
- - Käse - 100 g;
- - Oliven - 4 Esslöffel;
- - Knoblauch - 2 Nelken;
- - frischer Stößel - Bündel;
- - Olivenöl - 4 Esslöffel;
- - Zitrone - 0,5 Stk.;
- - Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Fisch waschen, putzen und ausnehmen. Um Lachs in Filets zu schneiden, führen Sie die folgenden Manipulationen durch. Nachdem Sie den Kadaver auf ein Schneidebrett gelegt haben, schneiden Sie mit einem scharfen Messer unter den Kiemen ein. Schneiden Sie mit wenig Kraft den Kopf des Fisches ab. Trennen Sie dann die Flossen und den Schwanz. Machen Sie einen ziemlich tiefen Schnitt entlang der Rückseite der Karkasse. Nun die Filets auf beiden Seiten des Grats abschneiden.
Schritt 2
Bereiten Sie einen Mixer vor, geben Sie Oliven, geschälte Knoblauchzehen, einen Teil Petersilie und drei Esslöffel Olivenöl in den Behälter. Verarbeiten Sie Lebensmittel mit einem Mixer.
Schritt 3
Verwenden Sie eine Auflaufform, um Lachs mit Oliven und Tomaten zu kochen. Es kann aus Silikon oder Metall bestehen und mit einer Keramikbeschichtung verwendet werden.
Schritt 4
Das Lachsfilet in eine Form legen, restliches Olivenöl darübergießen, salzen und pfeffern nach Belieben.
Schritt 5
Tomaten unter fließendem Wasser waschen, in mitteldicke Kreise schneiden. Käse, vorzugsweise fettarm, reiben.
Schritt 6
Das Fischfilet mit Olivenmasse bedecken, dann die Petersilienblätter darauf legen. Alles mit Tomatenscheiben bedecken. Der Käse kann vor dem Backen über die Tomaten gestrichen werden. Oder 10-15 Minuten vor Garende auf das Gericht streuen.
Schritt 7
Lachsfilets mit Oliven und Tomaten bei 180 °C 30 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Zitronenspalten und Kräutern garnieren.
