Richtig gekochte Kohlrouladen sind immer sehr lecker und sättigend! Sie können sowohl auf einer festlichen Tafel als auch für ein Familienessen serviert werden. Ich habe Kohlrouladen immer mit gewöhnlichem Weißkohl gekocht, aber eines Tages beschloss ich, es aus Pekingkohl zu kochen. Alle waren begeistert! Die gefüllten Kohlrouladen selbst sind klein (was meine Kinder sehr gefreut hat), sehr zart, lecker und die Zubereitung dauerte halb so lange. Versuchen Sie es auch. Ich bin sicher? Du wirst es mögen!
Es ist notwendig
- 1 Kopf großer Chinakohl
- 500 g Hackfleisch (beliebig)
- 200 g gekochter Reis
- 2 große Karotten
- 3 große Zwiebeln
- 2-3 Tomaten
- 1 Paprika
- Pflanzenöl zum Braten
- Salz, Gewürze nach Geschmack
- Gemüse und Sauerrahm zum Servieren
Anleitung
Schritt 1
Zuerst zerlegen wir den Chinakohl in Blätter, gießen kochendes Wasser ein und lassen ihn 10-15 Minuten stehen. Während dieser Zeit werden die Kohlblätter weich und lassen sich leicht einwickeln.
Schritt 2
In der Zwischenzeit das Hackfleisch mit Reis, Salz, Pfeffer vermengen, fein geriebene Zwiebel und deine Lieblingsgewürze dazugeben. Um das Hackfleisch elastischer und saftiger zu machen, müssen Sie es etwas abschlagen. Es ist sehr einfach, Hackfleisch abzuschlagen - dazu müssen Sie ein wenig Hackfleisch in die Hand nehmen und in den gleichen Teller werfen, in dem es sich befindet. Sie müssen dies für ein paar Minuten tun. Diese Zeit wird völlig ausreichen.
Schritt 3
Jetzt holen wir die Kohlblätter aus dem Wasser, schlagen mit einem Messergriff oder einem Küchenhammer die dicken Äderchen ab. Übertreiben Sie es nicht, sonst zerbrechen Sie die Blätter in Krümel und es wird schwierig, das Hackfleisch darin einzuwickeln. Das Hackfleisch auf den Boden des Blechs legen und die Kohlrolle einwickeln. Das machen wir mit allen Zutaten. Die vorbereiteten Kohlrouladen lassen wir auf dem Tisch oder legen sie auf eine große Schüssel.
Schritt 4
Als nächstes die restlichen 2 Zwiebeln und Tomaten, drei Karotten auf einer groben Reibe mahlen und in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben. Gemüse anbraten, bis es weich und goldgelb ist. Dann verteilen wir gefüllten Kohl in dichten Schichten in einem tiefen Topf oder einer Pfanne. Wir verschieben jede Schicht mit sautiertem Gemüse und füllen sie mit Wasser, so dass die Kohlrouladen vollständig damit bedeckt sind.
Schritt 5
Wir stellen den Topf auf das Feuer, machen das Feuer nach dem Kochen minimal und köcheln 1-1, 5 Stunden unter dem Deckel. Während des Kochens sollte das Wasser halb so viel bleiben. Kohlrouladen sind fertig und können mit Sauerrahm, garniert mit Kräutern, serviert werden.
Schritt 6
Guten Appetit!
