Kohlrouladen sind ein vielseitiges Gericht, das nicht nur auf einem festlichen, sondern auch auf einem alltäglichen Tisch serviert werden kann. Viele Hausfrauen kochen Kohlrouladen auf dem Herd, aber Sie können vom üblichen Rezept abweichen und das Gericht im Ofen zubereiten. Es wird viel schmackhafter, probieren Sie es aus.
Es ist notwendig
- -1 kg Hackfleisch,
- -1 Glas Reis
- -2 Zwiebeln,
- -2 Karotten,
- -2 EL. Esslöffel Pflanzenöl
- -1 Ei,
- -1 Glas Sauerrahm,
- -3 EL Esslöffel Tomatenmark,
- -4 Teelöffel Salz (weniger, nach Geschmack),
- -2 Teelöffel trockene Gewürze,
- -2 Lorbeerblätter,
- -Gemüse nach Geschmack,
- -1 Weißkohl.
Anleitung
Schritt 1
Die Kräuter gut waschen. Zwiebeln und Karotten schälen.
Schritt 2
Spülen Sie den Reis ab. Gießen Sie zwei Gläser Wasser über den Reis und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze. Nachdem das Wasser verdunstet ist, den Topf mit Reis vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 3
Hackfleisch für gefüllten Kohl kann fertig zubereitet werden, aber wenn gewünscht, rollen Sie das Fleisch in einem Fleischwolf. Hackfleisch kann entweder gemischt oder aus einer Fleischsorte hergestellt werden.
Schritt 4
Schneiden Sie den Stiel vom Kopf ab. Entfernen Sie ein paar Blätter, sie werden für Hackfleisch benötigt. Den Kohl (ganz, nicht zu schneiden) mit Wasser gießen, anzünden und kochen.
Schritt 5
Für Hackfleisch übrig gebliebene Kohlblätter fein hacken. Die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.
Schritt 6
Pflanzenöl in eine Pfanne geben, gehackte Kohlblätter, Zwiebelwürfel und geriebene Karotten dazugeben, mit trockenen Gewürzen und zwei Esslöffeln Salz würzen, mischen. Gemüse zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten braten, abkühlen lassen.
Schritt 7
Dill oder anderes Grün hacken.
Schritt 8
Hackfleisch, Reis, gebratenes Gemüse, gehackten Dill und ein Ei in eine große Tasse oder einen Topf geben, gut mischen.
Schritt 9
Entfernen Sie vorsichtig die Blätter vom gekochten Kohl, schneiden Sie ihn in zwei Teile, schneiden Sie dichte Adern aus.
Schritt 10
Um gefüllte Kohlrouladen zuzubereiten, nehmen Sie einen tiefen, hitzebeständigen Behälter, der mit einem Deckel verschlossen werden kann. Kohlblätter in einen hitzebeständigen Behälter geben und zwei Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen.
Schritt 11
Nehmen Sie abwechselnd eine Portion Hackfleisch und wickeln Sie es in ein Kohlblatt, wodurch eine Kohlrolle entsteht. Die Kohlrouladen in eine Form geben, die Lavrushka einlegen, mit zwei Teelöffeln Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer (nach Geschmack) würzen, ein Glas Sauerrahm und in Wasser verdünntes Tomatenmark einfüllen. Tomatensaft sollte alle Kohlrouladen bedecken. Legen Sie den Deckel auf die Kohlroulade.
Schritt 12
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Dose mit den Kohlrouladen für eine Stunde in den Ofen stellen. Die fertigen Kohlrouladen mit frischen Kräutern dekorieren.
