Dieser Cupcake wird Sie mit seiner luftigen Textur und dem süßen Maisgeschmack verführen!
Es ist notwendig
- - 160 g Premium-Mehl;
- - 130 g Maismehl;
- - 45 g Zucker;
- - 300 g Kefir;
- - 80 g Rosinen;
- - 2 Eier;
- - 0,5 TL Sprudel;
- - 50 g Butter;
- - 0,25 TL Salz;
- - Eine Prise Vanillin.
- Für Schokoladenglasur:
- - 50 g dunkle Schokolade;
- - 25g Butter.
Anleitung
Schritt 1
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eier mit Salz, Kefir, Vanille und Zucker schlagen. Butter schmelzen und mit der Ei-Kefir-Mischung vermischen.
Schritt 2
Beide Mehlsorten mit Backpulver sieben. Rosinen waschen, trocknen, in Mehl wälzen und zu den trockenen Zutaten geben. Nach und nach die Mehl-Rosinen-Mischung zu den flüssigen Zutaten geben und schnell den festen Teig kneten. In eine gefettete Pfanne geben und im vorgeheizten Backofen 50 Minuten backen.
Schritt 3
Für die Glasur die in Stücke gebrochene Schokolade mit Butter im Wasserbad schmelzen und glatt rühren. Wir nehmen den Kuchen aus dem Ofen, kühlen ihn leicht ab und bedecken ihn mit Schokolade. Guten Appetit!
