Fleisch steht auf dem Speiseplan der meisten Menschen, weil es eine außergewöhnlich natürliche und sehr reiche Proteinquelle ist, die ein gesunder Körper für eine normale Funktion benötigt. Wenn Sie kein Schweine- oder Rindfleisch mögen, bereiten Sie Hähnchenfiletgerichte zu.
Es ist notwendig
- Für Rollen:
- - 3 Hähnchenfilets (Brust);
- - 500 g Champignons;
- - 1 Zwiebel;
- - 1/2 TL gemahlener weißer Pfeffer;
- - Salz;
- - Pflanzenfett;
- Für Filet unter "Pelzmantel":
- - 400 g Hähnchenfilet (Brust);
- - 1 Tomate;
- - 1 kleine Paprika;
- - 1 Zwiebel;
- - 100 g ungesüßter Hartkäse;
- - 80 g 15% Sauerrahm;
- - 1 EL. Tafelsenf;
- - 1/3 TL Mischung aus drei Paprika;
- - Salz;
- - Pflanzenfett;
- Für den Salat:
- - 300 g Hähnchenschenkelfilet;
- - 50 g Mehl;
- - 3 Blätter chinesischer Salat;
- - je 1 rote und grüne Paprika;
- - 1 kleine Karotte;
- - 1 rote Zwiebel;
- - 30 g Koriander und Frühlingszwiebeln;
- Marinade:
- - je 50 ml Sojasauce und Sesamöl;
- - 25 g Honig;
- Soße:
- - je 80 ml Sojasauce und Zitronensaft;
- - 10 ml Sesamöl;
- - je 1 TL geriebener Knoblauch und Ingwerwurzel;
- - 1/2 TL Sahara;
- - eine Prise roter Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Hähnchenfiletröllchen mit Champignons
Das Fleisch waschen und mit einem Handtuch trocken tupfen. Die Filets der Länge nach mit einem scharfen Messer aufschneiden und die Stücke mit einem Hammer leicht abschlagen. Reiben Sie sie mit Salz und Pfeffer ein. Champignons hacken, Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zwiebeln einige Minuten in Pflanzenöl anbraten, die Pilze dazugeben und 5-10 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Schritt 2
Die Füllung auf das geschlagene Fleisch legen, gleichmäßig verteilen und zu Rollen rollen. Binden Sie sie an mehreren Stellen mit grobem Faden zusammen, damit sie sich beim Kochen nicht umdrehen. Die Bündel in heißem Öl bei starker Hitze goldbraun braten, dann in eine ofenfeste Form legen und 15-20 Minuten bei 190 °C backen.
Schritt 3
Hähnchenfilet bedeckt mit Gemüse
Die Filets in gleich große Scheiben schneiden, schlagen, mit einer Mischung aus Paprika und Salz einreiben und 30-40 Minuten ruhen lassen. Die Hähnchenteile bei maximaler Temperatur in Pflanzenöl schnell goldbraun braten. Legen Sie sie in eine Auflaufform oder ein Backblech.
Schritt 4
Die Zwiebel in halbe Ringe, die Tomate in Kreise und die Paprika in Streifen schneiden. Das Fleisch in der angegebenen Reihenfolge mit Gemüseschichten bedecken. 2/3 des geriebenen Käses mit Sauerrahm und einer Prise Salz gut verrühren. Den "Pelzmantel" vorsichtig mit der entstandenen Masse bestreichen und mit den restlichen Käsespänen bestreuen. Legen Sie die Lebensmittel für 20 Minuten in einen heißen (200 °C) Ofen.
Schritt 5
Orientalischer Salat mit Hähnchenfilet
Die Filets in 1, 5-2 cm dicke lange Würfel schneiden, in Mehl wälzen und 20 Minuten mit Sesamöl, Sojasauce und Honigmarinade bedecken. Dann das Fleisch anbraten, bis es zart und abgekühlt ist. Kombinieren Sie es in einer tiefen Schüssel mit chinesischen Salatflocken, Paprikastreifen, Karotten und roten Zwiebeln, 3-4 cm langen Frühlingszwiebelrohren und gehacktem Koriander.
Schritt 6
Den geriebenen Ingwer und Knoblauch mit Sojasauce, Zitronensaft und Sesamöl mischen und die Sauce mit Zucker und Paprika würzen. Das Hühnchen und das Gemüse darüberträufeln und den Salat vorsichtig mit zwei Löffeln oder Gabeln schwenken.
