Seit mehreren Jahrhunderten nehmen Kartoffeln den ersten Platz auf dem Tisch der russischen Küche ein. Mit Kartoffeln können Sie nicht nur Kuchen, sondern auch duftende Brötchen kochen.
Es ist notwendig
- - Backblech;
- - Frischhaltefolie;
- - Weizenmehl 800 g;
- - Butterwürfel 50 g;
- - Salz 1 EL. der Löffel;
- - Kartoffeln 300 g;
- - warme Milch 375 ml;
- - Trockenhefe 2 Teelöffel.
Anleitung
Schritt 1
Das Mehl in eine große Schüssel sieben, die Butterstücke hinzufügen und leicht zerdrücken, bis sich Krümel bilden. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte.
Schritt 2
Die Kartoffeln schälen und kochen, bis sie weich sind. Machen Sie aus den fertigen Kartoffeln Kartoffelpüree, Sie können sie mit einer Gabel oder einem Stopfer zerdrücken. Salz hinzufügen und umrühren.
Schritt 3
Gießen Sie die Milch in eine Schüssel, fügen Sie die Hefe hinzu und mischen Sie gründlich, um die Hefe vollständig aufzulösen. Milch und Hefe in eine Schüssel mit Mehl und Kartoffeln geben. Rühren und kneten Sie den Teig. Mit Frischhaltefolie abdecken und 1,5 Stunden gehen lassen. Der Teig sollte sein Volumen verdoppeln.
Schritt 4
Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den aufgegangenen Teig darauf geben. In 18 Teile teilen. Ein Backblech einfetten und die Teigstücke darauf legen. Mit Plastikfolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 5
Anschließend die Brötchen 15-20 Minuten bei 220 Grad backen. Die Brötchen mit Frühlingszwiebeln garniert servieren.
