Kartoffelrolle mit Hackfleisch ist eine großartige Idee für den täglichen und festlichen Tisch. Dieses herzhafte und schmackhafte Gericht wird sicherlich geschätzt und wird sehr schnell von den Tellern verschwinden!
Es ist notwendig
- - Kartoffeln - 6-7 Stück
- - Ei - 2 Stk.
- - Mehl - 3 Esslöffel
- - Butter - 50 g
- - Zwiebel - 1 Stk.
- - Karotten - 1 Stk.
- - Hackfleisch - 500 g
- - Semmelbrösel
- - Pflanzenfett
- - Salz
- - Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln kochen, aus dem Wasser nehmen, trocknen und gut zerdrücken. Salz, ein paar Eiweiß und Butter, Mehl zu Kartoffelpüree geben, glatt rühren.
Schritt 2
Bereiten Sie das Hackfleisch für die Rolle vor. Scrollen Sie das Fleisch in einem Fleischwolf. Zwiebeln und Karotten in kleine Stücke schneiden. Hackfleisch in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben, salzen und pfeffern, bereit stellen.
Schritt 3
Das abgekühlte Kartoffelpüree schichtweise auf eine feuchte Frischhaltefolie in Form eines Rechtecks legen und die Oberfläche glatt streichen. Das fertige Hackfleisch gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen, ohne die Ränder zu erreichen. Verwenden Sie den Kunststoff, um die Rolle vorsichtig aufzurollen.
Schritt 4
Ein Backblech mit Pflanzenöl bestreichen. Die Rolle mit der Naht nach unten auf das Blech legen und etwas flach drücken. Die Oberseite der Rolle mit geschlagenem Eigelb bestreichen und mit Semmelbröseln bestreuen. Mit einem Holzstab mehrere Einstiche machen und in einem gut geheizten Ofen etwa eine halbe Stunde bei 180-190 Grad backen. Bestimmen Sie die Bereitschaft der Kartoffelrolle durch das "Erröten".
