Fisch ist ein notwendiges Produkt für den menschlichen Körper. Und selbst während des Fastens dürfen orthodoxe Christen an speziell ausgewiesenen Tagen mit Pflanzenöl gewürzten Fisch essen. Eine der Möglichkeiten, es köstlich zuzubereiten, besteht darin, es mit Gemüse und Tomatensauce zu schmoren. Der Fisch ist sehr saftig und appetitlich. Dieses Gericht kann einfach so serviert werden oder mit Ihrer Lieblingsbeilage kombiniert werden.
Es ist notwendig
- - Fisch (Seehecht oder Seelachs) - 1 kg;
- - Zwiebeln - 5 Stk.;
- - Karotten - 2 Stk.;
- - dicker Tomatensaft - 200 ml oder Tomatenmark - 3 EL. l. mit Rutsche;
- - Sonnenblumenöl zum Braten;
- - Mehl zum Panieren;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Den Fisch säubern, unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In Portionen teilen. Mehl (3-4 Esslöffel) in einen Teller geben.
Schritt 2
Nehmen Sie eine Bratpfanne und gießen Sie Sonnenblumenöl hinein. Jedes Fischstück mit Salz, schwarzem Pfeffer einreiben und in Mehl wälzen. Den Fisch in eine vorgeheizte Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten, bis er weich ist. Der Fisch sollte einen schönen rötlichen Farbton annehmen. Danach die Pfanne vom Herd nehmen und die fertigen Stücke auf einen separaten Teller geben.
Schritt 3
Karotten und Zwiebeln schälen. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Karotten in dünne Streifen schneiden. Das Gemüse muss gebraten werden. Dies kann in derselben Pfanne erfolgen, in der der Fisch gekocht wurde. In diesem Fall muss die Pfanne vom Altöl gespült werden. Oder nehmen Sie eine andere Bratpfanne - je nachdem, was für Sie bequemer ist. Und dann können die Fischstücke nach dem Braten nicht verschoben werden, sondern lassen Sie sie in Ihrer Pfanne, bis das Gemüse gebraten ist. Zwiebeln und Karotten in Sonnenblumenöl etwa 10 Minuten anbraten.
Schritt 4
Das fertige Gemüse in einen Topf oder Kessel geben. Legen Sie die gebratenen Fischstücke darauf und gießen Sie den Tomatensaft darüber. Wenn Sie keinen haben, können Sie selbst einen machen. Gießen Sie dazu 3 Esslöffel Tomatenmark mit einem Glas kochendem Wasser und rühren Sie um. Dies ergibt einen köstlichen dicken Tomatensaft. Ein paar Prisen gemahlenen schwarzen Pfeffer in einen Topf geben, salzen und bei niedriger Temperatur 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Schritt 5
Den gekochten Fisch mit Gemüse portionieren und servieren. Sie können ihn auch während einer Mahlzeit mit jeder Beilage servieren, die Ihnen am besten schmeckt – gekochte Nudeln, Kartoffelpüree, Reis oder Erbsenbrei.
