Braten nach mediterraner Art - ein köstliches und originelles Gericht mit Meeresfrüchten. Es ist ganz einfach zubereitet.
Es ist notwendig
- - Meeresfrüchte zur Auswahl (Tintenfisch, Muscheln, Garnelen, Tintenfische) - 400 Gramm;
- - mittelrosa Kartoffeln - 4 Stück;
- - Lauch - 2 Stück;
- - Bulgarischer Pfeffer - 3 Stück;
- - Stielsellerie - 1 Stück;
- - entkernte Oliven - 15 Stück;
- - halbtrockener Weißwein - 50 Milliliter;
- - zwei Knoblauchzehen;
- - Balsamico-Essig, Olivenöl, Basilikum, Meersalz, provenzalische Kräuter, brauner Zucker, Pfeffer - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln in Uniform kochen, etwas abkühlen, schälen, so gut es geht schneiden. Meeresfrüchte auftauen, mit Küchenpapier abtrocknen, etwas salzen und pfeffern, mit weißem Balsamico-Essig beträufeln.
Schritt 2
Gemüse abspülen, trocken tupfen. Lauch in Ringe schneiden, in Olivenöl etwas anbraten. Paprika von den Kernen schälen, schneiden, zur Zwiebel geben, anbraten. Stielsellerie schneiden und zum Gemüse geben. Gemüse sollte nicht zu lange gekocht werden - es sollte knacken.
Schritt 3
Balsamico-Essig, Zucker, Weißwein zum Gemüse geben. Wenn der Wein verdampft ist, die gehackten Kartoffeln und Oliven hinzufügen. Etwa fünf Minuten kochen lassen, alle Säfte sollten gemischt werden.
Schritt 4
Am Ende des Garvorgangs Meeresfrüchte, Salz und Pfeffer hinzufügen, Knoblauch direkt in die Schale geben, eine Prise provenzalische Kräuter dazugeben, weitere vier Minuten kochen. Herd ausschalten, Knoblauch herausfischen, die Form mit frisch gehacktem Basilikum bestreuen, mit einem Deckel abdecken - weitere fünf Minuten anschwitzen lassen. Mediterraner Braten fertig, genießen Sie Ihr Essen!
