Für Liebhaber von Hülsenfrüchten ist dieser Salat ein Glücksfall. Es kann als Vorspeise und als Hauptgericht verwendet werden. Es passt auch gut zu Fastentagen.
Es ist notwendig
- - Hülsenfrüchte - 0,5 Tassen;
- - Fenchel mit Kräutern - 0,5 Stk.;
- - Paprika - 1 Stk.;
- - Lauch - 1 Stk.;
- - Zwiebel - 1 Stück.;
- - Selleriestange - 1-2 Stk.;
- - Dill und Petersilie - ein Bund;
- - Knoblauch - 1 Kopf;
- - Salz, Pfeffer und andere Gewürze - nach Geschmack;
- - Zitronensaft, Olivenöl, Balsamico-Essig und Ahornsirup - zum Dressing.
Anleitung
Schritt 1
Hülsenfrüchte wie Bohnen abspülen und mit einem Liter klarem Wasser bedecken. Lassen Sie es über Nacht. Morgens noch einmal abspülen und mit Gewürzen kochen, jedoch ohne Salz. Fertige Bohnen sollten nicht auseinanderfallen.
Schritt 2
Die Paprika waschen, das Innere entfernen und in mehrere große Stücke schneiden. Fenchel waschen, Blätter trennen, Rest in Scheiben schneiden. Entfernen Sie die obere Schale vom Knoblauch. Das Gemüse mit Öl einfetten, im Ofen backen, dann salzen und in einen Beutel geben. Nach einer Weile können Sie die Haut von der Paprika entfernen und in Stücke schneiden. Das Innere des Knoblauchs ausdrücken.
Schritt 3
Lauch und Sellerie fein hacken. Die sauberen Petersilien-, Dill- und Fenchelblätter fein hacken.
Schritt 4
Bereiten Sie Ihren Verband vor. Kombinieren Sie Zitronensaft, Olivenöl, Pfeffer und Ahornsirup (Sie können dafür Honig ersetzen). Balsamico-Essig und gebackenen Knoblauch nach Geschmack hinzufügen, umrühren.
Schritt 5
Geben Sie die Bohnen in einen tiefen Behälter, legen Sie das Gemüse an die gleiche Stelle. Gießen Sie das Dressing über das Essen und fügen Sie die Kräuter hinzu. Salat fertig.
