Beim Trocknen verdunstet nur die Feuchtigkeit von Gemüse und Obst. Die Struktur der Zellen in ihren Geweben ändert sich nicht, wie es beim Einfrieren der Fall ist. Deshalb werden Trockner bei Sommerbewohnern und Hausfrauen so beliebt. Darüber hinaus ist die Antwort auf die Frage, wie Gemüse mit dieser Technik getrocknet wird, recht einfach.
In getrockneten Lebensmitteln bleiben sogar mehr Nährstoffe erhalten als in frisch gelagerten Lebensmitteln. So kann beispielsweise bei Äpfeln, die im Laden verkauft werden, der Verlust an nützlichen Spurenelementen und Vitaminen bis zum Ende des Winters bis zu 90% betragen. Das Trocknen als Erntemethode ermöglicht es Ihnen, in Gemüse und Obst fast alle für den menschlichen Körper nützlichen Nährstoffe und Substanzen zu erhalten. Darüber hinaus können Sie mit einer ähnlichen Technik eine reiche Ernte im Garten oder im Garten so schnell wie möglich und ohne große Arbeitskosten verarbeiten.
Vorteile der Trocknung im Trockner
Es gibt viele Möglichkeiten, um Feuchtigkeit aus Tomaten, Äpfeln, Karotten usw. zu entfernen. Gemüse und Obst werden direkt in der Sonne, im Ofen und sogar mit Batterien getrocknet. Aber der bequemste Weg ist natürlich das Trocknen in einem speziellen Gerät - einem Trockner. Bei der Verwendung solcher Geräte ist nicht zu befürchten, dass die Produkte während der Verarbeitung verrotten oder von Insekten befallen werden. Darüber hinaus ist die Antwort auf die Frage, wie Gemüse, Beeren und Obst mit solchen Geräten getrocknet werden können, nicht schwierig. Eine solche Operation wird, wenn sie angewendet wird, viel weniger mühsam.
Was kann verpfändet werden
Hausfrauen, die solche Geräte gekauft haben, interessieren sich natürlich in erster Linie dafür, was in einem Gemüsetrockner getrocknet werden kann. Es ist erlaubt, ein solches Gerät einzubauen:
- Pilze;
- Kartoffeln;
- Möhren:
- Rüben;
- Tomaten;
- Kohl;
- Zwiebel und Knoblauch.
Natürlich können Sie in solchen Geräten beliebige Grüns trocknen. Auf diese Weise zubereitete Früchte und Beeren sind auch sehr lecker. Sie können Äpfel, Birnen, Pflaumen, Aprikosen, Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren in den Trockner geben. Im Allgemeinen kann das angebaute Getreide fast aller Garten- oder Gartenbaukulturen in einem Trockner getrocknet werden.
Vorbereitung zum Trocknen
Für diese Erntemethode eignen sich natürlich nur gesundes, unbeschädigtes Gemüse und Obst. Auch die ausgewählten Früchte müssen frisch sein. Sie können leicht verdorbenes Gemüse zum Trocknen mitnehmen. Allerdings sollten in diesem Fall zunächst alle betroffenen Stellen ausgeschnitten werden.
Bevor Gemüse in die Maschine gegeben wird, sollte es bei Bedarf gründlich gespült, geschält und in Scheiben geschnitten werden. Letztere sollte in den meisten Fällen etwa 0,5 cm dick sein, Ausnahmen bilden nur die Zubereitung von getrocknetem Gemüse für die Zubereitung von Suppen und Borschtsch. In diesem Fall werden Karotten und Rüben vor dem Trocknen gerieben. Kohl und Kartoffeln werden in Streifen geschnitten. Zwiebeln werden in kleine Stücke geschnitten, Knoblauch - in große.
So setzen Sie das Gerät ein
Wie trocknet man Gemüse im Trockner richtig? Bevor Sie die Scheiben in den Trockner legen, ist es ratsam, jede ihrer Ebenen mit einem Baumwolltuch abzudecken. Andernfalls können die getrockneten Stücke herunterfallen. Schneiden Sie so viel Gemüse, wie in die Maschine passen. In diesem Fall können mehrere ihrer verschiedenen Typen gleichzeitig getrocknet werden. In diesem Fall muss das Verfahren jedoch höchstwahrscheinlich in mehreren Schritten durchgeführt werden. Schließlich ist die Trocknungszeit für verschiedene Gemüse nicht gleich.
Gemüse und Obst im Trockner trocknen: Was Sie wissen müssen
Viele Hausfrauen stellen fest, dass Gemüse und Obst umso schneller getrocknet werden, je niedriger die Stufe des Apparats ist. Achten Sie daher beim Trocknen darauf, dass das darunter liegende Gemüse nicht anbrennt.
Natürlich ist es unmöglich, den Trocknungsprozess in einem solchen Gerät, der normalerweise etwa einen Tag dauert, ständig zu überwachen. Wenn es zum Beispiel notwendig ist, das Haus zu verlassen, kann der Trockner ausgeschaltet werden. Dies hat keinen Einfluss auf die Qualität des getrockneten Gemüses. Einige Hausfrauen glauben sogar, dass das Endprodukt schmackhafter ist, wenn das Gerät von Zeit zu Zeit ausgeschaltet wird.
So trocknen Sie sehr saftiges Gemüse oder Beeren
Beim Trocknen solcher Produkte entsteht normalerweise viel Saft. Moderne Trockner sind so konstruiert, dass sie beim Ausfließen nicht auf die Elektronik gelangen können. Das Gerät wird auf keinen Fall kaputt gehen. Es lohnt sich jedoch immer noch, eine Art Behälter zum Auffangen von Saft unter die Bodenwanne zu stellen.
Sie können auch einfach weniger Gemüse und Obst auf die Paletten stellen. In diesem Fall läuft der Saft nirgendwo ab. Und die getrockneten Scheiben selbst werden schmackhafter und aromatischer. Himbeeren zum Beispiel werden auf Paletten ausgelegt, damit sie sich nicht berühren. Sie können jedoch diese oder jede andere Beere und Schicht setzen. In diesem Fall erhalten Sie ein köstliches Marshmallow.
Auch beim Trocknen von sehr saftigem Gemüse, Obst und Beeren sammelt sich meist Feuchtigkeit am Deckel des Gerätes. Es muss von Zeit zu Zeit abgewischt werden.
So lagern Sie getrocknetes Gemüse
So haben wir herausgefunden, wie man Gemüse mit Geräten wie einem Trockner trocknet. Mit dieser Technik geerntet, wird die Ernte meistens in mit Deckeln bedeckten Gläsern aufbewahrt. In diesem Fall verstauben Obst, Gemüse, Kräuter und Beeren nicht und nehmen keine Fremdgerüche auf. Die Bänke selbst können beispielsweise nur in der Speisekammer aufbewahrt werden. Es ist nicht notwendig, sie im Kühlschrank aufzubewahren.
