Wie Man Pflaumen In Einem Elektrischen Trockner Trocknet

2024 Autor: Brandon Turner | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-11 14:29

Pflaume ist eine gesunde und schmackhafte Frucht. Nach der Ernte versuchen Gärtner, die Früchte auf verschiedene Weise für den Winter zu konservieren. Schließen Sie Kompott, machen Sie Marmelade oder machen Sie Trockenfrüchte. Erfahren Sie, wie Sie Pflaumen mit einem elektrischen Trockner trocknen.

Um Pflaumen in einem elektrischen Trockner zu kochen, wird empfohlen, reife Früchte ohne Wurmlöcher und Fäulnisspuren zu verwenden. Meist werden fleischige Sorten mit dichter Haut verwendet, wie z.

Farbe, Geschmack und Haltbarkeit des fertigen Produkts hängen von der Süße der ausgewählten Sorte, dem Zeitpunkt und der Form der Trocknung ab.

Die Früchte müssen die folgenden Indikatoren erfüllen:

• Trockensubstanzgehalt - 18%;
• Zucker - über 13%;
• Gewicht von 1 Stück - ab 35 g;
• feuchtigkeit - nicht mehr als 1%;
• die Schale ist dicht, ohne Risse oder Verderb.

Bei der Ernte wird das Gewicht der frischen Früchte um das Sechsfache reduziert. Aus einer rohen Pflaume wird also eine Pflaume.

Klassische Version

Wenn es im Land einen Trockner für Gemüse oder Obst gibt, können Sie ihn sofort nach der Ernte vorbereiten.

1. Die Früchte abspülen, mit einer Serviette abtupfen, in zwei Teile teilen und die Kerne entfernen.
2. Legen Sie eine Palette mit einem elektrischen Trockner spärlich auf und lassen Sie sie bei einer Temperatur von 40-50 Grad vollständig trocken.
3. Es wird empfohlen, die unteren und oberen Ebenen regelmäßig zu tauschen.

4. Die abgekühlten Pflaumen in einen Behälter geben und kühl stellen.

   

Erfahrene Hausfrauen verwenden einen Trick - sie trocknen die Pflaumen nicht vollständig, sondern lassen sie verwelkt. Dies verkürzt die Haltbarkeit, aber die Früchte werden weich.

Trockenpflaumen zu Hause trocknen

1. Wählen Sie reife Früchte ohne Verderb, reißen Sie die Schwänze ab, waschen Sie sie gründlich und trocknen Sie sie mit einem Handtuch.
2. Bereiten Sie die Blanchierlösung in einem Topf vor. Nehmen Sie das folgende Verhältnis der Komponenten: einen Liter Wasser und 10 Gramm Backpulver, rühren und kochen Sie.

3. Tauchen Sie die Früchte in ein Sieb für zwei Sekunden in die Mischung und geben Sie sie dann in Eiswasser. Diese Methode entfernt den Wachsfilm von der Schale und bewahrt die natürliche Farbe der Frucht.

   

Ganze oder geschnittene Früchte in einen elektrischen Trockner geben. In drei Temperaturstufen garen.

1. Wählen Sie den 45-Grad-Modus und stellen Sie den Timer auf vier Stunden. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit die Paletten tauschen, abkühlen.
2. Stellen Sie 65 Grad und 6 Uhr ein. Nachdem die Zeit abgelaufen ist, abkühlen, ändern Sie die Ebenen der Roste.
3. Der letzte Trocknungsmodus beträgt 70 Grad und 4 Stunden.
4. Das fertige Produkt bei Raumtemperatur aufbewahren, in Gläser füllen und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Die Süße ist weich, aromatisch, dunkel in der Farbe und ohne Feuchtigkeit.

Die ursprüngliche Art der Ernte

Folgende zusätzliche Komponenten werden benötigt: Kupfer

:

1. Waschen, Schmutz und Zweige aus dem Abfluss entfernen, mit einem Handtuch trocken tupfen und in eine Schüssel geben.
2. In einer Schüssel den Sirup aus Honig und Wasser im Verhältnis 2-1 aufkochen, abkühlen lassen und über die Früchte gießen.
3. Mit einem Spatel vorsichtig umrühren und die Pflaumen zum Trocknen auf ein Backblech legen.
4. Legen Sie sie nach einer Weile locker in einer Reihe auf das Gitter des Geräts.
5. Stellen Sie die Temperatur auf 70 Grad ein und lassen Sie die Pflaumen 10-13 Stunden trocknen.
6. Trockenpflaumen abkühlen, in Behälter umfüllen und an einem kalten Ort aufbewahren.

Sie erhalten ein attraktives Aussehen und fast alle Vitamine bleiben erhalten.

Kaloriengehalt

Eine Portion von 100 Gramm getrocknete Pflaumen enthält je nach Sorte und Süße 235-250 kcal. Der Energiewert umfasst: Ballaststoffe, Proteine, Kohlenhydrate und Fette im Verhältnis von 6-3-64-0, 4 Gramm.

Trotz seines hohen Kaloriengehalts wird das Produkt in der Rezeptur vieler Nachspeisen und Desserts verwendet. Es kann als Snack oder als Ersatz für Süßigkeiten während einer Diät gegeben werden (1 Stück nur 25-28 Kalorien).

Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Pflaumen enthalten Vitamine, Antioxidantien, Phenol, Mikro- und Makroelemente, Säuren, Zucker, Ballaststoffe und Pektin. Der regelmäßige Verzehr von Nahrungsmitteln hilft dem Körper, die Funktion des Magen-Darm-Trakts zu normalisieren, die Wände der Blutgefäße und des Herzens zu stärken, die Nervenzellen zu stärken, die Produktion von Antikörpern in der kalten Jahreszeit zu beschleunigen und das Risiko von Neoplasmen zu reduzieren. Darüber hinaus wirkt es abführend und mild harntreibend. Vitamin K, das in großen Mengen enthalten ist, stabilisiert das blutbildende System, stärkt die Knochen.

Es wird nicht empfohlen, es in die Ernährung von stillenden Frauen aufzunehmen. Allergiker, Diabetiker und Kleinkinder sollten mit Vorsicht gegessen werden.

Memo

Es wird empfohlen, Pflaumen 1 Jahr an einem trockenen, kühlen Ort zu lagern. Das Geschirr sollte aus Kunststoff, Glas oder Keramik sein. In einigen Fällen ist es in Segeltuchtaschen verpackt. Um die Aufnahme von Fremdgerüchen zu verhindern, sollten Sie aromatisierte Produkte in separaten Regalen aufbewahren.

Interessantes Dessert

Zutaten:

• ganze Pflaumen ohne Gruben - 300 g;
• Walnüsse - 100 g;
• Sauerrahm 26% Fett - 150g;
• kondensmilch - 70 g;
• Zimt, Vanillin - jeweils ¼ TL;
• Minzezweige zur Dekoration.

Kochmethode:

1. Trockenfrüchte 5-7 Minuten mit warmem Wasser gießen, in ein Sieb geben, um die Flüssigkeit zu glasieren.

   

2. Die Nüsse in 4 Teile teilen und in jede Pflaume geben.

   

3. Sauerrahm, Kondensmilch und Gewürze in einer Tasse mischen und mit dem Werkstück kombinieren.

   

4. Mit einem Löffel vorsichtig umdrehen, in eine Steckdose stecken und mit Minze garnieren.

   

Jede beliebige Schokolade, Schlagsahne oder Gelee kann nach Belieben hinzugefügt werden.

Fertig ist ein sehr leichter und schmackhafter Leckerbissen. Guten Appetit!

Vorspeise mit Knoblauch

Serviert mit Fleisch, Geflügel oder Fisch.

Komponenten:

• getrocknete Früchte - 250 g;
• nüsse - 125 g;
• Mayonnaise - 3 EL. Ich;
• käse - 80 g;
• Knoblauch - 3-5 Nelken;
• Prise Salz, Pfeffer;
• Grüns.

Schritt für Schritt:

1. Die Pflaumen 2 Minuten einweichen, das Wasser entfernen und mit einer Serviette abtupfen.
2. Die Nüsse zerdrücken, mit Knoblauch, Käse und Mayonnaise mischen.
3. Die Mischung in die Pflaumen geben und auf einen Teller geben.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit gehackten Kräutern garnieren.

Eine gute Option zum würzigen Würzen für Pflaumenliebhaber.