Gefülltes Trocknen ist ein unkompliziertes Gericht, das keine langen Vorbereitungen und komplexen Rezepte erfordert. Bereiten Sie ihn mit Fleisch oder süßem Hüttenkäse als herzhaftes Abendessen, Party-Snack oder originelle Tee-Backwaren zu.
Gefüllte Fleischtrockner
Zutaten:
- 25-30 runde ungesüßte Trockner;
- 300 g Schweinefleisch;
- 150 g Rindfleisch;
- 1 Zwiebel;
- 100 g ungesüßter Hartkäse (Russisch, Gouda, Poshekhonsky, Tilsiter, Niederländisch);
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 EL. Wasser;
- 1/3 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 3/4 TL Salz;
- Pflanzenfett.
Leichteres Fleisch wie Truthahn oder Hähnchenbrust kann auf Wunsch durch Schweine- und Rindfleisch ersetzt werden. Verdünnen Sie in diesem Fall das Hackfleisch mit etwas Wasser und fügen Sie einen Löffel Sauerrahm hinzu, um es zarter zu machen.
Erhitzen Sie das Wasser und werfen Sie den zerdrückten Knoblauch hinein. Zum Trocknen 20-30 Sekunden in warme Flüssigkeit tauchen und auf ein Tablett geben. Das Fleisch waschen, in Würfel schneiden und in einem Fleischwolf zerkleinern. Mit schwarzem Pfeffer, Salz und fein gehackten Zwiebeln am besten mit den Händen unterrühren, damit sich alle Zutaten gleichmäßig verteilen. Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben.
Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten und die eingeweichten Mehlprodukte darauf legen. Aus Hackfleisch und Tortillas kleine Bällchen mit etwas größerem Durchmesser formen, mit dem ersten die Löcher in den Trocknern füllen, den zweiten darauflegen und leicht andrücken. Jede Runde mit geriebenem Käse bestreuen und einen Tropfen Mayonnaise darüber geben. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die gefüllten Trockner 20-25 Minuten garen.
Gefüllte Trockner mit Hüttenkäse
Zutaten:
- 30 runde oder ovale süße Trockner mit Vanille- oder Mohnsamen;
- 1 EL. Milch;
- 120 g Hüttenkäse;
- 1 Hühnerei;
- 3 TL Sahara;
- 0,5 EL Grieß;
- 0,5 TL Vanillezucker;
- Pflanzenfett.
Um faule Mini-Käsekuchen aus Trocknern zuzubereiten, nehmen Sie Hüttenkäse mit mindestens 3% Fettgehalt. Weiche oder fettfreie Lebensmittel kriechen auf dem Backblech und ruinieren das Aussehen der Backwaren.
Nehmen Sie die Milch 30-40 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, um sie auf Raumtemperatur zu bringen. Trocknen Sie es für eine Minute ein. Quark mit Ei, Grieß, zwei Zuckersorten mischen und mit einem Löffel oder Mixer auf niedriger Stufe umrühren. Die Füllung 20 Minuten stehen lassen, damit der Grieß richtig aufquillt.
Ein Backblech oder eine ofenfeste Form mit Pergamentpapier auslegen und mit Pflanzenöl bestreichen. Stellen Sie die Trockenöfen in einem Abstand von 1 cm zueinander auf, geben Sie die Quarkpaste mit 0,5-1 TL darauf. in jeden ein. 25-30 Minuten bei 170 °C goldbraun backen.
