Bulgur ist Hartweizen, der mit kochendem Wasser und Dampf verarbeitet wird. Nach der Verarbeitung ist der Weizen gut getrocknet. Sie können einen köstlichen Bulgur- und Forellensalat zubereiten, der gut zu einem leichten Abendessen passt.
Es ist notwendig
- -350 g leicht gesalzene Forelle
- -130 g Bulgur
- -12 Stk. Riesengarnelen
- -2 Stk. Avocado
- -2 Tomaten
- -2 kleine Gurken
- -4 EL l. gehackter frischer Dill
- -2 EL. l. Olivenöl
- -15 g Weinessig oder normaler Tafelessig
- -1 Teelöffel Zitronensaft
- -1 Zwiebel
- - Pfeffer und Salz
Anleitung
Schritt 1
Bulgur in Salzwasser 15 Minuten kochen und abkühlen lassen. Tomaten entkernen und zusammen mit Gurken in kleine Würfel schneiden. Bulgur mit Gemüse mischen, nach Belieben würzen und kurz beiseite stellen.
Schritt 2
Zwiebel hacken und 7 Minuten in Essig marinieren. Den Fisch in Würfel schneiden, mit Zwiebeln, Dill mischen und beiseite stellen.
Schritt 3
Avocado in dünne Streifen schneiden und leicht mit Zitronensaft beträufeln. Sie müssen eine Salatform vorbereiten, mit Öl einfetten und auf einen Teller legen.
Schritt 4
Bulgur mit etwa drei Zentimeter hohem Gemüse wird in der vorbereiteten Form ausgelegt und ordentlich platziert. Avocado und Forelle werden in der gleichen Reihenfolge ausgelegt. Es ist notwendig, die gesamte Masse mit einem Esslöffel auszudrücken und die Form vorsichtig anzuheben.
Schritt 5
Den fertigen Blätterteigsalat mit Forelle und Bulgur mit Kräutern und Garnelen dekorieren.
