Eine sehr leckere und einfach zuzubereitende kalte Auberginen-Vorspeise ist eine großartige Ergänzung für jeden Tisch.
Es ist notwendig
- Für einen Snack:
- - 2 mittelgroße Auberginen;
- - 1 große Knoblauchzehe;
- - 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - Petersilie;
- - Dill;
- Für die Marinade:
- - 1,5 Liter Wasser;
- - 2 EL. Esslöffel Salz;
- - 100 ml Essig;
Anleitung
Schritt 1
Die Auberginen gründlich abspülen, trocknen und der Länge nach in "Blütenblätter" schneiden, nicht bis zum Ende schneiden. Das Blütenblatt sollte etwa 1 cm dick sein.
Bereiten Sie die Marinade vor: Wasser kochen, Essig und Salz hinzufügen.
Die vorbereiteten Auberginen in kochende Marinade geben und 15 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen, auf einen Teller legen.
Schritt 2
Petersilie, Dill abspülen, schütteln und fein hacken. Mit Knoblauch, der zuvor auf einer Reibe gehackt wurde, und Pflanzenöl mischen.
Schritt 3
Die abgekühlten Auberginen mit der Knoblauchmasse füllen. Drücken Sie sie vorsichtig zusammen, verbinden Sie alle "Blütenblätter" und geben Sie den Auberginen eine ganze Form, und kühlen Sie sie 12 Stunden lang.
