Ein Freund von mir nennt diese wunderbaren Kuchen "Ko-ko", weil sie Kaffee und Kokosnuss verwenden, um sie zu machen. Es werden sehr zarte, luftige Dinge erhalten. Und zwar mit einer Tasse Kaffee, aber mit einem guten Begleiter - viel Freude!
Es ist notwendig
- - Mehl - 150 g,
- - Zucker - 100 g,
- - Butter oder Margarine zum Backen - 150 g,
- - Ei - 2 Stk.,
- - Instantkaffee - 2 EL. l.,
- - Milch - 1 Glas,
- - Kokosflocken - 50 g,
- - Puderzucker - 50 g,
- - Salz,
- - Soda oder Backpulver für Teig,
- - Kiwi,
- - dunkle und weiße Schokolade zum Dekorieren.
Anleitung
Schritt 1
Einen Löffel Kaffee in warmer Milch auflösen (0,5 Tassen). Butter mit Zucker mahlen, bis eine weiße homogene Masse entsteht, Eier hinzufügen, mischen, dann Backpulver oder in einem Tropfen Essig gelöschtes Soda hinzufügen. Gießen Sie das vorgesiebte Mehl in die Masse und kneten Sie den Teig.
Schritt 2
Den Teig auf ein gefettetes oder geöltes Backblech in eine Schicht von ca. 2 cm legen und 25-30 Minuten backen. im Backofen bei 180°. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und mit einem Messer in portionierte Stücke schneiden (mit einer Form ausschneiden). Restliche Milch aufkochen, 1 EL darin auflösen. l. Kaffee und 1 EL. l. Sahara. Die Kuchen mit diesem Sirup einweichen.
Schritt 3
Die Kokosflocken mit dem Puderzucker verrühren und die Kuchen damit bestreuen. Mit kleinen in geschmolzener Schokolade getauchten Kiwischeiben und weißen Schokoladenlocken dekorieren. Um Locken zu erhalten, muss geschmolzene Schokolade in einen Pergamentbeutel gegeben und verwendet werden, um Muster auf dem Pergament zu machen, und dann aus dem Kühlschrank nehmen.
