Eine schöne, luftige und unglaublich leckere Torte mit zarter Struktur – das perfekte Dessert für alle, die ihre Gäste kulinarisch überraschen möchten. Sie müssen nicht viel Zeit damit verbringen, den Kuchen zu backen, und die Zutaten dafür finden Sie in jedem Geschäft.
Es ist notwendig
- Für den Kuchen:
- - 175 g Butter;
- - 250 g Puderzucker;
- - 4 Eier;
- - 200 g Mehl;
- - ein Teelöffel Backpulver;
- - gemahlene Mandeln - 50 g;
- - Sauerrahm - 75 g;
- - 2 Teelöffel Vanilleextrakt;
- - 250 g Erdbeeren;
- - eine Handvoll Mandelblättchen zum Garnieren.
- Für die Creme:
- - 200 g Frischkäse;
- - 25 g Puderzucker;
- - 1 großes Ei.
Anleitung
Schritt 1
Backofen auf 180 °C vorheizen, eine herausnehmbare Form mit einem Durchmesser von 23 Zentimetern mit etwas Butter einfetten, Boden und Seiten mit Backpapier bedecken.
Schritt 2
In einer Schüssel die Zutaten für die Creme glatt rühren, dabei nicht übertreiben, sonst wird die Creme wässrig. Wir haben es beiseite gelegt. Von den Erdbeeren Stiele entfernen, Beeren in Scheiben schneiden.
Schritt 3
In einer anderen Schüssel Butter, Puderzucker, Eier, Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln, eine Prise Salz, Sauerrahm und Vanilleextrakt vermischen. Einen homogenen Teig kneten.
Schritt 4
Die Hälfte des Teigs in eine Form geben, die Hälfte der Erdbeeren dazugeben. Wir machen kleine Vertiefungen in den Teig (1-1,5 Zentimeter tief und 5-7 Zentimeter lang) und geben die Hälfte des Frischkäses hinein.
Schritt 5
Den restlichen Teig vorsichtig auslegen, die Erdbeeren gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen, wieder Rillen für die Sahne machen und auslegen. Den Kuchen mit Mandelblättchen bestreuen.
Schritt 6
Wir backen den Kuchen 50-60 Minuten lang, überprüfen Sie die Bereitschaft unbedingt mit einem Holzspieß oder Zahnstocher. Lassen Sie den Kuchen 20 Minuten in der Form und geben Sie ihn dann in eine Schüssel. Das fertige Dessert warm oder gekühlt servieren.
