Ich schlage vor, das Fischmenü mit einem einfachen, aber herzhaften und aromatischen Gericht zu diversifizieren - Lachs mit Kartoffeln, im Ofen gekocht.
Es ist notwendig
- 500 Gramm Lachs,
- 600 Gramm Kartoffeln,
- 300 ml 25 Prozent Sahne,
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Prise geriebene Muskatnuss
- etwas feines Meersalz
- etwas gemahlener schwarzer Pfeffer,
- 1 Esslöffel Gemüse- oder Olivenöl
- 2 Zweige Dill oder Petersilie.
Anleitung
Schritt 1
Vom gewaschenen und getrockneten Lachs die Haut und die Gräten entfernen und in 5 mm dicke Scheiben (so viel wie möglich) schneiden.
Schritt 2
Den gehackten Lachs in eine Tasse geben, mit schwarzem Pfeffer würzen (wenn Sie möchten, können Sie süßen roten Pfeffer hinzufügen), etwas salzen und mit Zitronensaft beträufeln, gut mit den Händen mischen. Den Fischbecher lassen wir beiseite.
Schritt 3
Wir waschen und putzen die Kartoffeln. In mitteldicke Kreise schneiden.
Die Kartoffelscheiben in einen Topf mit Salzwasser geben, auf mittlere Hitze stellen und nach dem Kochen drei Minuten kochen lassen. Nehmen Sie die Kartoffeln mit einem Schaumlöffel heraus und geben Sie sie in eine Tasse.
Schritt 4
Kalte Sahne in eine mittelgroße Schüssel geben, salzen, pfeffern, Muskatnuss hinzufügen.
Wir reinigen die Knoblauchzehen, hacken und fügen sie zusammen mit gehacktem Dill zur Sahne hinzu, mischen gut. Die Füllung ist fertig.
Schritt 5
Die Auflaufform mit Öl einfetten. Sie können nicht nur Pflanzen-, sondern auch Olivenöl schmieren.
Lachs mit Kartoffeln in die Form geben (in keiner bestimmten Reihenfolge). Gießen Sie das vorbereitete Dressing darüber.
Schritt 6
Wir heizen den Ofen auf 200 Grad auf. goldbraun backen (ca. 35 Minuten).
Den fertigen Lachs mit Kartoffeln mit Zweigen frischer Kräuter dekorieren und servieren.
Guten Appetit!
