Charlotte ist eine zarte Torte, die luftigen Biskuitkuchen und saure Antonovka-Scheiben perfekt kombiniert. Hausfrauen fügen beim Backen verschiedene Gewürze hinzu und schaffen jedes Mal eine helle und einzigartige Komposition aus Aromen von Zitronenschale, Vanille, würzigem Zimt und Kardamom.
Es ist notwendig
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- große saure Äpfel - 5 Stk.;
- Zimt - 1 TL (auf Wunsch);
- eier - 5 Stk.;
- zucker - 1 EL;
- mehl - 1 EL;
- Vanillezucker - 1 TL;
- butter zum Einfetten der Form;
- Semmelbrösel - 1 Esslöffel;
- Zitronensaft.
Anleitung
Schritt 1
Backofen auf 180 °C vorheizen. Dies sollte zu Beginn des Kochvorgangs erfolgen, da er sich gut erwärmen sollte und die Füllung und der Biskuitteig sehr schnell fertig sind. Wenn der Ofen nicht ausreichend vorgeheizt ist, kann Ihr Kuchen möglicherweise nicht backen, auch wenn er goldbraun ist.
Schritt 2
Äpfel müssen gewaschen und geschält werden. Schneide sie jeweils in nicht zu große Teller oder Würfel. Die Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht dunkel werden.
Schritt 3
Bereiten Sie eine Backform vor. Es kann als Form für Kuchen und Pfannen nur ohne Kunststoffteile dienen. Damit es in den Ofen gestellt werden kann. Schmieren Sie es mit Öl.
Schritt 4
Semmelbrösel auf den Boden und die Seiten der Pfanne streuen.
Schritt 5
Legen Sie die Äpfel in die Form. Damit der Kuchen ordentlich aussieht, legen einige Hausfrauen ihn bewusst in konzentrischen Kreisen an, dies ist jedoch nicht notwendig. Sie können die Äpfel einfach in einer gleichmäßigen Schicht auf den Boden gießen. Bestreue sie mit deinen Lieblingsgewürzen.
Schritt 6
Es ist Zeit, den Keks zu machen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer, wobei Sie nach und nach Zucker, Vanillin und Mehl dazugeben. Zuletzt das Eigelb unterrühren und den Teig erneut schlagen. Dieser Kuchen wird flauschig und setzt sich beim Backen nicht ab.
Schritt 7
Den Teig über die Äpfel gießen und die Form für 40-50 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen. Die Backzeit hängt von Ihrem Backofen ab.
Schritt 8
Den Kuchen nach dem Herausnehmen aus dem Ofen etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen. Charlotte wird warm serviert, als eigenständiges Gericht und als Dessert mit Eis oder Tee.
Guten Appetit!
