Diese originelle Vorspeise gehört zur chinesischen Küche. Sie können es in jedem chinesischen Restaurant probieren oder selbst kochen. Das Wichtigste daran ist eine süß-saure Sauce, die gewöhnlichem Gemüse eine pikante Note verleiht.
Es ist notwendig
- - 1 große Aubergine;
- - 1 Paprika;
- - 1 Karotte und Zwiebel;
- - 1 Stange Sellerie;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 50 ml Hühnerbrühe;
- - 3 EL. Esslöffel Olivenöl, Sojasauce;
- - Peperoni, Koriander, weißer und schwarzer Sesam, Meersalz, süßsaure blaue Drachensauce.
Anleitung
Schritt 1
Alles Gemüse abspülen, trocken tupfen. In Würfel schneiden.
Schritt 2
Karotten mit Zwiebeln schälen, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, Karotten schräg in Kreise und dann in dünne Würfel schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Karotten anbraten.
Schritt 3
Gib die Paprika in die Pfanne. Nach ein paar Minuten Stielsellerie, Aubergine und etwas Olivenöl hinzufügen. Einige Minuten grillen, das Gemüse sollte knackig bleiben.
Schritt 4
Fügen Sie nach ein paar Minuten eine halbe Tüte Blaudrachensauce (im Handel mit Sushi-Tomaten erhältlich) hinzu und gießen Sie die Hühnerbrühe hinzu. Sojasauce hinzufügen. Paprika und Knoblauch hacken, in eine Pfanne geben. Pfeffer, die Vorspeise nach Geschmack salzen.
Schritt 5
Koriander abspülen, trocknen, zur Vorspeise geben, umrühren, Hitze ausschalten. Abkühlen lassen, mit Sesam bestreuen, vor dem Servieren in einer trockenen Pfanne getrocknet.
