Süß-sauer Hühnchen findet man oft in asiatischen Restaurants. Dieses in asiatischen Ländern beliebte Gericht ist sehr lecker, leicht und gleichzeitig sättigend. Außerdem ist das Gericht trotz seiner Exotik recht einfach zuzubereiten. Es erfordert keine ausgefallenen und teuren Produkte. Sogar ein unerfahrener Koch kann es kochen. Die Hauptsache ist, das Rezept sorgfältig zu studieren und während des Kochvorgangs nicht davon abzuweichen.
Es ist notwendig
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- Hähnchenfilet - 300g
- Pflanzenöl - 50g
- mittelgroße Karotten - 2 Stück
- Paprika - 2 Stk.
- Bogen - 1 Kopf
- Knoblauch - 3 Zehen
- Stärke - 1 EL. der Löffel
- Sojasauce - 4-5 EL Löffel
- Apfel- oder Weinessig - 1 EL. der Löffel
- Honig - 2 EL. Löffel
- Tomatenmark - 2 EL Löffel
- gemahlener roter Pfeffer - 1/2 Teelöffel
Anleitung
Schritt 1
Das Hähnchenfilet in kleine walnussgroße Stücke schneiden und in eine tiefe Schüssel geben. Wenn Sie ein scharfer Liebhaber sind, reiben Sie die Hähnchenteile mit etwas rotem Pfeffer ein. 2/3 der Sojasauce einfüllen, umrühren und 8-10 Minuten marinieren.
Schritt 2
Die geschälte Paprika in kleine Würfel schneiden. Verwenden Sie verschiedenfarbige Paprika wie grün und rot. Das Gericht wird schöner. Die Karotten in dünne Scheiben und die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Knoblauch auf einem separaten Brett fein hacken.
Schritt 3
Soße vorbereiten - Essig, Honig, Tomatenmark und übrig gebliebene Sojasoße gründlich verrühren. Wenn der Honig sehr dick ist, können Sie ihn leicht erwärmen. Die Sauce sollte in der Konsistenz flüssiger Sauerrahm ähneln. Wenn das Gericht säuerlicher sein soll, fügen Sie etwas mehr Essig hinzu. Wenn Sie einen süßen Geschmack bevorzugen, erhöhen Sie die Honigmenge um ein oder zwei Messlöffel.
Schritt 4
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und Hühnchen hinzufügen. 5-7 Minuten bei starker Hitze unter ständigem Rühren braten. Dann die Zwiebeln, Karotten und Paprika nacheinander in die Pfanne geben. Nach jeder hinzugefügten Portion Gemüse gründlich umrühren. Gemüse mit Hühnchen etwa 5-7 Minuten braten. Stellen Sie sicher, dass das Feuer immer auf Maximum ist!
Schritt 5
Gießen Sie die vorgekochte Sauce in die Pfanne, mischen Sie gründlich. Die Mischung sollte eine angenehme braun-goldene Farbe annehmen.
Schritt 6
Die Stärke in 50 ml kaltem Wasser auflösen und über die Hühner-Gemüse-Mischung gießen. Schnell und kräftig umrühren und vom Herd nehmen. Gehackten Knoblauch hinzufügen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie etwa 10 Minuten köcheln.
Schritt 7
Als Beilage einfach weißen Reis servieren. Das Gericht erhält eine klassische Vollständigkeit. Aber Sie können experimentieren und Spaghetti oder Salzkartoffeln als Beilage verwenden.
