Einfach in der Ausführung, leichter, erfrischender und sehr schmackhafter Gemüsesalat, auf den wir Sie heute aufmerksam machen, kann zu einem echten Highlight Ihres Tisches werden und wird seinen Platz in Ihrem Kochbuch einnehmen.
Es ist notwendig
- -3-4 junge kleine Kartoffeln
- -3 Handvoll frischer (nicht gefrorener!) Spinat
- -200 g grüne Bohnen (Ihre Wahl - frisch oder gefroren)
- -ein paar schwarze Oliven
- - eine halbe rote Zwiebel red
- -1 EL. l. Kapern
- - Petersilie - entweder trocken oder ein wenig frische Kräuter.
- Zum Tanken:
- -1 EL. l. Senf
- -2 EL. l. Zitrone (kann auf Wunsch durch Limette ersetzt werden)
- -2 EL. l. deine Lieblings-Sojasauce
- -Salz und Pfeffer nach Geschmack (idealerweise eine Mischung aus Paprika).
Anleitung
Schritt 1
Die Kartoffeln müssen gründlich gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und in etwas Salzwasser weich gekocht werden. Sie können es sowohl in Uniform als auch geschält kochen.
Schritt 2
Die grünen Bohnen in leicht gesalzenem Wasser einige Minuten kochen, damit sie knusprig bleiben. Tauchen Sie es danach sofort in kaltes Wasser, damit es seine Farbe nicht verliert.
Schritt 3
Kommen wir nun zur Tankstelle. Bei diesem Salat dient das Dressing als Basis des Salats, da es überraschend den Geschmack von Gemüse betont und den Geschmack des Salats ergänzt. Für die Zubereitung die Zwiebeln fein hacken und mit Senf, Petersilie, Sojasauce und Zitronensaft mischen. Fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu.
Schritt 4
Oliven müssen entkernt und grob gehackt werden. Spinat grob hacken. In einer Schüssel Kartoffeln, Spinat und Bohnen gründlich mischen. Dressing dazugeben und nochmals gut mischen.
Schritt 5
Kapern und Oliven zum fertigen Salat geben, nochmals mischen und servieren. Dieser Salat ist ideal für einen mageren Tisch.
