Hähnchenbrust selbst ist ein leichtes, aber zufriedenstellendes Gericht. Nach diesem Rezept wird die Brust weich und saftig, und das ist das Wichtigste, denn oft stellt sich heraus, dass Hühnerfleisch trocken ist. Als Füllung verwenden wir Pistazien und Weichkäse.
Es ist notwendig
- - 4 Hähnchenbrust mit einem Gewicht von je 150 g;
- - 50 g Weichkäse;
- - 50 g geschälte und ungesalzene Pistazien;
- - 1 Orange;
- - 2 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - schwarzer Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Die Hähnchenbrust unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer eine Längstasche in jede Brust schneiden. Das Fleisch sowohl außen als auch in der Tasche salzen. Nach Geschmack würzen.
Schritt 2
Die Pistazien schälen und in einem Mixer mahlen. Wir müssen ungesalzene Nüsse nehmen. Entweder den Weichkäse reiben oder mit einer Gabel zerdrücken, dann mit den gehackten Pistazien mischen. Sie erhalten eine pastöse Masse.
Schritt 3
Die Orange mit kochendem Wasser übergießen, auf einem Papiertuch trocken tupfen. Die Schale der Orange fein abreiben und mit der Pistazienkäsepaste vermischen. Füllen Sie die Taschen der Hähnchenbrüste mit der resultierenden Masse, befestigen Sie die Ränder mit zuvor mit kaltem Wasser angefeuchteten Zahnstochern.
Schritt 4
Die vorbereiteten Hähnchenbrüste von allen Seiten mit Olivenöl bestreichen, dafür ist es bequemer, einen Küchenpinsel zu verwenden. Grill oder Grillpfanne vorheizen, Fleisch nicht länger als 15 Minuten grillen, dabei ständig wenden.
Schritt 5
Fertig ist Hähnchenbrust mit Pistazienfüllung, als leichte Beilage zu so einem zarten Hähnchen eignen sich kleine Tomaten, auch leicht auf dem Grill gebraten. Es wird nicht empfohlen, ein zartes Gericht mit herzhaften Beilagen (zum Beispiel Nudeln oder Buchweizen) schwer zuzubereiten.
