Brust gilt zu Recht als diätetische Fleischart. Nicht jeder kocht es gerne, da es manchmal ziemlich trocken ist. Dies kann leicht behoben werden, indem eine Käsefüllung hinzugefügt wird. So wird das Gericht nicht nur befriedigender und schmackhafter, sondern auch sehr zart, weich und nahrhaft.
Es ist notwendig
- - Hähnchenbrust (Filet) - 3 Stk.;
- - Hartkäse - 120 g;
- - Hühnerei - 1 Stk.;
- - Semmelbrösel;
- - etwas Mehl;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz;
- - Sonnenblumenöl - 2-3 EL. ich.;
- - Bratpfanne;
- - Backform.
Anleitung
Schritt 1
Die Hähnchenbrust abspülen, trocknen und dann einen tiefen Längsschnitt machen, damit jedes Filet wie ein offenes Buch aussieht.
Schritt 2
Schneiden Sie eine Scheibe Hartkäse in drei gleiche Teile und legen Sie jeden Teil tief in das Hähnchenfilet. Dann jede Brust mit schwarzem Pfeffer und Salz einreiben.
Schritt 3
Brechen Sie ein Ei in eine kleine Schüssel, schlagen Sie es mit einer Gabel oder einem Schneebesen und fügen Sie dann ein paar Prisen Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
Schritt 4
Bereiten Sie Mehl und Semmelbrösel zu, indem Sie sie in separate tiefe Schüsseln streuen.
Schritt 5
Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und gießen Sie, wenn sie warm ist, Sonnenblumenöl hinein und erhitzen Sie sie. Dann die vorbereitete Hähnchenbrust mit Käse nehmen und zuerst in Mehl, dann in ein geschlagenes Ei tauchen und dann in Paniermehl wälzen.
Schritt 6
Die Rohlinge in eine heiße Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten. Während die Filets braten, schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad.
Schritt 7
Die fertig gebratene Brust aus der Pfanne in eine Auflaufform geben und eine halbe Stunde in den Ofen stellen.
Schritt 8
Wenn die Zeit abgelaufen ist, kann das Gericht am Tisch serviert werden. Am besten bietet man ihm einen frischen Gemüsesalat sowie eine leichte Reisbeilage an.
