Mit Waldbeeren erhält man wunderbares Gebäck – hausgemacht, aromatisch, zart. Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für einen finnischen Kuchen mit frischen Blaubeeren. Wenn es problematisch ist, frische Beeren zu bekommen, reichen gefrorene aus.
Es ist notwendig
- - 200 g Sauerrahm;
- - 150 g Blaubeeren, Mehl;
- - 100 g Hüttenkäse, Butter;
- - 75 g Zucker;
- - 50 g Mandeln;
- - 3 Eigelb;
- - 1 Ei;
- - Vanillin, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Für den Teig die gekühlte Butter mit Mehl, Hüttenkäse, gehackten Mandeln und einer Prise Salz mit einem Messer hacken. Wir bekommen gehackten Teig, schlagen das Ei hinein, mischen gründlich.
Schritt 2
Die Auflaufform mit Backpapier auslegen, den fertigen Teig hineinlegen, schmale Seiten formen, mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen und zum Abkühlen ca.
Schritt 3
Füllung vorbereiten: Sauerrahm mit Eigelb, Zucker und Vanille glatt rühren. Anstelle von Vanillin eignet sich auch Vanillezucker - er wird benötigt, um dem fertigen Kuchen einen besonderen Geschmack zu verleihen.
Schritt 4
Die entstandene Füllung auf den gekühlten Teig in einer Form gießen, mit frischen oder gefrorenen Blaubeeren belegen. Wenn die Beeren gefroren sind, müssen sie nicht vorher aufgetaut werden.
Schritt 5
Den Kuchen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 30-40 Minuten backen. Natürlich müssen Sie sich an Ihrem Ofen und der Größe der Form orientieren (die angegebene Zeit ist ungefähr für eine Form mit einem Durchmesser von 23 Zentimetern). Eine eingedickte Füllung ist ein Zeichen dafür, dass der Kuchen fertig ist.
Schritt 6
Lassen Sie den finnischen Blaubeerkuchen abkühlen, bevor Sie die Backwaren aus der Pfanne nehmen und in Portionen schneiden. Diese Regel gilt für jeden anderen Beerenkuchen.
