Die finnische Nationalküche basiert auf der Verwendung einfacher und sehr hochwertiger Produkte. Pilze wachsen in Finnland in riesigen Mengen - manchmal sind russische Touristen erstaunt, dass luxuriöse Steinpilze und Steinpilze in Stadtparks buchstäblich unter den Füßen wachsen und niemand sie pflückt! Die Finnen verwenden Pilze in einer Vielzahl von Gerichten. Einer davon ist der finnische Pilzkuchen (Sienipiirakka).
Du wirst brauchen:
Für den Test:
2 Eier;
1 Glas Milch;
150 Gramm weiche Butter;
1 Teelöffel Zucker
0,5 Teelöffel Salz;
0,5 Teelöffel Backpulver;
1 Tasse Mehl.
Für die Füllung:
500 Gramm Pilze, Champignons sind unter unseren Bedingungen geeignet;
2 große Zwiebeln;
300 Gramm Hartkäse - auf einer feinen Reibe reiben, in drei gleiche Teile teilen;
Gemüse, Knoblauch nach Geschmack.
2 Esslöffel Pflanzenöl.
Um die Füllung vorzubereiten, müssen Sie die Pilze und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden, alles zusammen 10 Minuten in Pflanzenöl braten. Fein gehackte Kräuter, gehackten Knoblauch und 1/3 geriebenen Käse zu den Champignons geben, gut mischen.
Um den Teig zuzubereiten, schlagen Sie die Eier mit Zucker und Salz. Unter Rühren Butter, Milch und Backpulver hinzufügen. Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten, 2/3 des Teiges auflegen, die Pilzfüllung gleichmäßig darauf verteilen, mit 1/3 des Käses bestreuen. Die Füllung mit dem restlichen Teig verschließen, mit 1/3 des Käses bestreuen. Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie den Kuchen bei einer Temperatur von 200 Grad etwa 30 Minuten lang goldbraun. Den fertigen Kuchen etwas abkühlen, in Portionen schneiden. Guten Appetit!
