Ein Gericht aus Buchweizen in Kombination mit trockenen Pilzen und Rinderhaxe erweist sich als sehr nützlich, da es alle Vitamine und Substanzen enthält, die für die volle Aktivität des menschlichen Körpers notwendig sind.
Zutaten:
- Rinderhaxe - 720 g;
- Gehackter schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack;
- Lorbeerblätter;
- Olivenöl;
- Buchweizen - 2 Gläser;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Trockene Pilze - 100 g.
Vorbereitung:
- Getrocknete Waldpilze sollten gründlich unter fließendem Wasser gespült werden, danach müssen sie vier Stunden lang in warmes Wasser gegeben, dann abseihen und nicht sehr fein hacken. Auf keinen Fall sollten Sie den Aufguss, in dem sich die Pilze befanden, ausgießen, da er dem Buchweizengericht ein helles Aroma verleiht. Aber zuerst muss es durch ein Gaze- oder Leinensieb gefiltert werden.
- Den Schaft unter fließendem Wasser abspülen, die Folie sehr vorsichtig entfernen, in kleine Stücke schneiden.
- Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Kessel erhitzen, Rinderhaxenstücke bei starker Hitze goldbraun braten.
- Fügen Sie nach einer Weile gehackte Zwiebeln hinzu, bringen Sie sie weich und reduzieren Sie die Hitze.
- Die in Stücke geschnittenen Champignons anbraten, so viel abgekochtes Wasser dazugießen, dass das Fleisch nur leicht bedeckt ist, dann den Inhalt halb fertig machen
- Sortieren Sie den Buchweizen zu diesem Zeitpunkt, gießen Sie ihn in die Pfanne und braten Sie ihn ein wenig. Dies ist notwendig, damit das Getreide ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Geschmack erhält.
- Zwiebeln separat anbraten, mit Buchweizen mischen, in einen feuerfesten Topf auf das Fleisch geben.
- Gießen Sie einen starken Pilzaufguss über den Buchweizen und fügen Sie dann Salz und Butter hinzu, um abzuschmecken.
- Die Gerichte mit Rinderhaxe, Buchweizen und Champignons fest mit einem Deckel aus feuerfestem Material oder Folie abdecken, dann in den Ofen stellen und bei 180 Grad zur vollen Zubereitung bringen.
