Ich denke, dass alle Liebhaber von Leckereien ein Gericht wie den Gerbeau-Kuchen zu schätzen wissen. Dieses Dessert stammt aus der ungarischen Küche. Ich schlage vor, diese köstliche Delikatesse zu kochen.
Es ist notwendig
- Für den Test;
- - Ei - 1 Stück;
- - Milch - 0,5 Tassen;
- - Trockenhefe - 10 g;
- - Zucker - 0,5 Tassen;
- - Margarine - 200 g;
- - Mehl - 500 g;
- - Backpulver für Teig - 2 Teelöffel;
- - Salz - eine Prise.
- Füllung:
- - Eiweiß - 1 Stück;
- - Aprikosenmarmelade - 400 g;
- - Walnüsse - 200 g;
- - getrocknete Aprikosen oder Rosinen - 50 g.
- Glasur:
- - dunkle Schokolade - 100 g;
- - Sahne - 100 ml.
Anleitung
Schritt 1
Um den Teig zuzubereiten, gehen Sie wie folgt vor: Gießen Sie Trockenhefe in warme Milch. Fügen Sie dann einen Esslöffel Kristallzucker und 2 Esslöffel Weizenmehl zu derselben Mischung hinzu. Alles mischen und eine Viertelstunde ruhen lassen, beiseite stellen.
Schritt 2
Schmelzen Sie, bevor Sie die Margarine verwenden. Fügen Sie es dann zusammen mit dem Ei und 0,5 Tassen Kristallzucker zum Teig hinzu. Rühren Sie die resultierende Masse um.
Schritt 3
Fügen Sie das Backpulver zum Mehl hinzu. Fügen Sie diese Trockenmischung der Hefemasse hinzu. Rühren Sie, bis es glatt ist, und teilen Sie den resultierenden Teig sofort in 3 gleiche Teile.
Schritt 4
Rollen Sie eines der drei Stücke so aus, dass es etwa 20 x 30 Zentimeter misst. Dann legen Sie diese Schicht mit einem Pergamentblatt auf ein Backblech. Sie können es übertragen, indem Sie es auf einem Nudelholz rollen.
Schritt 5
Hacken Sie die Nüsse, aber nicht zu einem Krümelzustand. Dann mischen Sie sie mit Aprikosenmarmelade oder Marmelade, einem Eiweiß und getrockneten Aprikosen oder Rosinen. Sie können beide verwenden, wenn Sie möchten. Die Füllung für Gerbeau ist fertig. Teilen Sie es gleichmäßig in zwei Hälften und legen Sie eine Hälfte auf den auf dem Backblech liegenden Teig.
Schritt 6
Den restlichen Teig genauso ausrollen. Legen Sie einen davon auf die ausgelegte Masse mit Trockenfrüchten. Mit der restlichen Füllung darauf fetten. Decken Sie die vorherige Schicht mit der dritten Schicht ab und biegen Sie die Kanten leicht. Berühren Sie diese "Struktur" 30 Minuten lang nicht. Nach Ablauf der Zeit, nach dem Erhitzen des Ofens auf 180 Grad, den Kuchen zum Backen schicken, bis seine Farbe golden wird.
Schritt 7
Die Sahne in einen Topf geben, erhitzen, dann die Schokoladenspalten dazugeben. Die Masse unter ständigem Rühren glatt kochen. Übrigens, wenn Sie diese Glasur nicht mögen, können Sie absolut jede kochen.
Schritt 8
Die fertigen Backwaren gleichmäßig mit Schokoladenglasur bestreichen. Die Gerbeau-Torte ist fertig!
