Kartoffelnester mit Champignons und Käse sind eine einfache Vorspeise, sehen aber auf der festlichen Tafel sehr beeindruckend aus. Beim Braten von Pilzen können Sie etwas gemahlene Nelken hinzufügen - dies verleiht der Vorspeise einen besonderen Geschmack.
Es ist notwendig
- Für Nester:
- - 1 kg Kartoffeln;
- - 100 ml Milch;
- - 2 Eier;
- - 1 EL. ein Löffel Butter.
- Für die Füllung:
- - 200 g frische Champignons;
- - 1 Zwiebelkopf;
- - 2 EL. Esslöffel Hartkäse;
- - eine Prise schwarzer Pfeffer, italienische Kräuter, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln schälen, grob hacken, weich kochen. Dann das Wasser von den Kartoffeln abgießen, die Milch einfüllen, Kartoffelpüree zubereiten und Butter hinzufügen. Danach rohe Eier einschlagen, erneut mischen.
Schritt 2
Zwiebel schälen, grob hacken, Champignons in Streifen schneiden. Champignons und Zwiebeln goldbraun braten. Mit Pfeffer würzen, salzen, eine Mischung aus italienischen Kräutern hinzufügen.
Schritt 3
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit etwas Öl einfetten.
Schritt 4
Das Kartoffelpüree in einen Spritzbeutel geben, auf einem Backblech kleine Nester formen. Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben, nehmen Sie mehrere Beutel, legen Sie einen in einen, schneiden Sie eine Ecke ab und geben Sie das Kartoffelpüree portionsweise in den Beutel. Zuerst den runden Boden ausdrücken, dann die Seiten.
Schritt 5
Die Nester mit Pilzfüllung füllen, mit geriebenem Käse bestreuen, in den Ofen geben. 20 Minuten kochen. Sie können die Kartoffelnester mit Champignons und Käse sofort heiß servieren oder warten, bis sie etwas abgekühlt sind.
