Futomaki ist eine Art große Brötchen, die mehrere Arten von Füllungen gleichzeitig enthalten. Dieses japanische Gericht wird mit der "Reis-Innen"-Technologie zubereitet, dh beim Drehen der Rolle sollte die Nori-Alge draußen sein.
Es ist notwendig
- - 250-300 g Fertig-Sushi-Reis;
- - 100 g getrocknete Shiitake-Pilze;
- - 3-4 Blätter Nori-Algen;
- - 200 g geräuchertes Aalfilet;
- - 50 g Garnelen;
- - 1 Avocado;
- - 50 g Buko-Frischkäse;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack:
- - Sojasauce.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie die Pilze kochen. Füllen Sie sie dazu mit warmem Wasser und lassen Sie sie 6 Stunden einweichen. Auf Wunsch können die Pilze schneller gekocht werden - einfach in heißem Wasser einweichen und 1 Stunde ziehen lassen. Nachdem die Pilze eingeweicht sind, das alte Wasser abgießen, neues Wasser auffangen und auf mittlere Hitze stellen. Nachdem das Wasser kocht, die Pilze noch 1 Stunde kochen.
Schritt 2
Die fertigen Champignons auf eine Holzunterlage legen, die harten Beine abschneiden und die Champignons in Streifen schneiden. Die gehackten Champignons in eine Pfanne geben, mit Sojasauce füllen, mit schwarzem Pfeffer abschmecken und alles 5 Minuten braten.
Schritt 3
Fangen wir an, Brötchen zu machen. Legen Sie ein Blatt gepresste Nori-Algen auf eine Bambusmatte und verteilen Sie eine gleichmäßige Schicht Fertig-Sushi-Reis darauf, indem Sie sie mit den Händen festdrücken. Mit der Füllung für die Rolle belegen: Buko Frischkäse, Shrimps, dünne Streifen vom Räucheraalfilet, Avocadostücke und gebratene Champignons. Wir wickeln die Rolle mit einer Matte ein und schneiden sie in mehrere gleiche Teile.
Schritt 4
Fertige Futomaki mit Champignons auf Teller anrichten, mit eingelegtem Ingwer dekorieren und servieren. Für einen reicheren Geschmack mit Unagi-Sauce bestreuen.
