Fisch ist ein sehr gesundes Produkt, das eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen enthält. Fisch auf Spanisch ist ein sehr leckeres und gesundes Gericht, das mit Freude zubereitet wird. Es eignet sich sowohl zum Abendessen als auch zum Mittagessen.
Zutaten:
- 1 kg Fisch;
- 100 g Pflanzenöl;
- Zitronensaft;
- 50 g Zwiebeln;
- Knoblauch;
- Salz;
- 20 g Mandeln;
- 130 g Tomaten;
- schwarze Pfefferkörner;
- 50 g Petersilie.
Den Fisch in kleine Stücke schneiden, salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Die gehackte Zwiebel in halben Ringen mit dem Fisch anbraten. Knoblauch durch eine Presse drücken oder auf einer feinen Reibe reiben, Mandeln hacken. Tomaten und Petersilie hacken und alles auf den Fisch legen. Schwarze Erbsen hinzufügen. Lassen Sie alles etwa 20 Minuten lang aus.
2-Wege
Zutaten:
- 600 g Fischfilet;
- Essig oder Zitronensaft;
- 1 Zwiebel;
- 3 Esslöffel Pflanzenöl;
- 250 Weißwein;
- Kapern;
- 50 g Mandeln;
- Mehl;
- Salz;
- Paprika;
- Fett;
- Milch;
- schwarze Pfefferkörner.
Zwiebel in Würfel schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten. Streuen Sie eine kleine Menge Mehl in die Pfanne und rühren Sie um. Dann den Wein angießen und würzen. Etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Fügen Sie die Kapern und Mandeln hinzu, nachdem Sie sie geschnitten haben. Das Fischfilet in 4 Stücke schneiden, mit Essig und Salz beträufeln.
Den Fisch 15 Minuten in Milch einweichen, dann in Mehl wälzen und auf beiden Seiten braten. Den gerösteten Fisch in eine feuerfeste Form legen und mit der Weinsauce übergießen. Aufkochen und mit Weißbrot und grünem Salat servieren.
