Eier können gekocht und gebraten, als Füllung verwendet und zu Suppen hinzugefügt werden. Je nach Zubereitungsart und den verwendeten Zusatzstoffen haben Gerichte die unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen. Unabhängig von der Komplexität und den hinzugefügten Zutaten garen Eierspeisen sehr schnell - der gesamte Vorgang dauert selten länger als 15 Minuten.
Anleitung
Schritt 1
Eierspeisen werden in verschiedene Arten unterteilt. Das erste sind Eier, die ohne zusätzliche Zutaten gekocht werden. Sie können hartgekocht, in einem "Beutel" oder weich gekocht werden. Die Gerichte unterscheiden sich in der Protein- und Eigelbdichte, die von der Kochzeit abhängt. Um weich gekochte Eier zuzubereiten, dauert es 3 Minuten nach dem Kochen, Eier in einem "Beutel" werden 5 Minuten gekocht und hart gekocht - 8 Minuten.
Schritt 2
Eine weitere Option für Gerichte dieser Kategorie sind pochierte Eier. Ein Ei wird unter Zugabe von Essig in kochendes Wasser abgegeben. Es wird weich gekocht und nimmt dabei seine ursprüngliche, leicht abgeflachte Form an. Pochierte Eier werden als Zusatz zu Brühe serviert oder auf Sandwiches gelegt.
Schritt 3
Die zweite Kategorie umfasst Gerichte mit wenigen Zutaten: Butter, Wasser, Milch, Gewürze. Diese Gruppe umfasst eine Vielzahl von Rührei und Omelette. Rührei kann in einer Pfanne gekocht, im Ofen oder in der Mikrowelle gebacken werden. Braten Sie es in Pflanzenöl oder Butter und kochen Sie Diätoptionen in einer beschichteten Pfanne, die kein zusätzliches Fett erfordert.
Schritt 4
Omeletts können einfach sein und aus Eiern bestehen, die mit Soda, Milch oder Sahne geschlagen werden. Diese Mischung wird mit Salz, Pfeffer, getrockneten Kräutern ergänzt und in einer Pfanne oder einem Backblech gebacken. Ein richtig zubereitetes Omelett hat eine luftige, zarte Konsistenz. Das Gericht wird heiß serviert und auf vorgewärmte Teller gelegt, damit es nicht herunterfällt.
Schritt 5
Eine sehr zufriedenstellende Option sind Omelettes mit Würstchen, Wurst, Käse, Pilzen, Brot, Gemüse. Das Set kann sehr vielfältig sein. Zum Beispiel werden für ein komplexes Omelett mit Würstchen zuerst Weißbrotwürfel und Wurststücke in einer Pfanne gebraten, dann mit Eiern übergossen, mit Milch und getrockneten Kräutern geschlagen. Wenn das Omelett fast fertig ist, bestreuen Sie es mit geriebenem Käse.
Schritt 6
Ein beliebtes Gericht für die festliche Tafel sind gefüllte Eier. Sie sind einfach zubereitet. Eier werden hart gekocht, abgekühlt und geschält. Jedes wird halbiert und das Eigelb wird entfernt. Es kann mit weicher Butter, Sauerrahm, geriebenem Käse gemischt werden. Es gibt andere Möglichkeiten für Füllungen: Fleisch, Fisch, Gemüse. Sie werden in ordentlichen Rutschen in die Hälften der Eier gelegt. Bankettoption - Eier gefüllt mit rotem oder schwarzem Kaviar.
Schritt 7
Die ursprüngliche Art, Eier zu kochen, besteht darin, sie als Füllung zu verwenden. Auf diese Weise werden Eier auf schottische Art gekocht. Rohes Rinderhackfleisch mit rohem Ei, Salz und Pfeffer mischen, Masse gut durchkneten. Eier kochen, schälen und kalt stellen. Aus Hackfleisch Kuchen formen, jeweils ein ganzes Ei in die Mitte legen, die Ränder des Kuchens so befestigen, dass das Produkt zu einer ordentlichen Kugel wird. Eier im auf 200 °C vorgeheizten Backofen backen. Wenn die Produkte gebräunt sind, auf Tellern anrichten und mit einem Salat aus frischem oder eingelegtem Gemüse servieren.
