Rührei zum Frühstück ist wahrscheinlich das häufigste Gericht. Und sie bereiten es in verschiedenen Ländern auf unterschiedliche Weise zu. Köstlich gekochte Eier und eine schöne Präsentation werden sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.
Es ist notwendig
- Griechisches Omelett:
- - 4 Hühnereier;
- - ein Glas Milch;
- - 50 g Feta-Käse;
- - 1 Teelöffel Olivenöl;
- - 6-8 Stück Oliven;
- - 4 Kirschtomaten;
- - Schnittlauch;
- - getrocknetes Basilikum, frische Kräuter, Salz nach Geschmack.
- Rührei im Brot:
- - 1 Ei;
- - eine Scheibe Weißbrot;
- - Salz nach Geschmack.
- Französische Spiegeleier:
- - 4 Eier;
- - ein Glas Sauerrahm;
- - Gewürze, Salz, Pfeffer nach Geschmack.
- Rührei in Tomaten:
- - 2 Eier;
- - 2 mittelgroße Tomaten;
- - 50 g Butter;
- - Gewürze nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Griechisches Omelett
Schlagen Sie die Eier vorsichtig auf und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Milch, Salz und Gewürze in eine Schüssel mit Eigelb geben und alles mit der Hand oder mit einem Mixer gut vermischen. Zwiebeln und Oliven mit einem Messer hacken. Die Kirschtomaten halbieren. Mit Oliven und Zwiebeln vermengen und in Olivenöl anbraten. Gießen Sie alles mit Eigelb und Milch. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Fügen Sie nach ein paar Minuten den gehackten Fetta-Käse hinzu und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der Schüssel. Am Ende der Garzeit das Eiweiß über das Omelett gießen und abdecken. In zwei Minuten ist das Gericht servierfertig. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern und getrocknetem Basilikum nach Geschmack garnieren.
Schritt 2
Rührei im Brot
Nehmen Sie eine weiße Brotscheibe und entfernen Sie vorsichtig den Kern, sodass eine Kruste um den Umfang herum zurückbleibt. Dies wird eine Art Formular für Rührei sein. Das Brot in einer vorgeheizten Pfanne leicht anrösten. Drehen Sie das Stück um und gießen Sie das Ei in die fertige "Form". Mit etwas Salz würzen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Das Gericht ist in zwei Minuten fertig. Übrigens können Sie in diesem Fall beim Kochen von Rührei ein wenig mit den Zutaten experimentieren. Versuchen Sie beispielsweise, eine Scheibe Tomate oder Käse hinzuzufügen.
Schritt 3
Französische Spiegeleier
Gießen Sie die saure Sahne in eine gut erhitzte Pfanne, ohne Pflanzenöl hinzuzufügen. Verdampfen Sie die Flüssigkeit bei schwacher Hitze. Es dauert ungefähr 3-5 Minuten. Danach die Eier vorsichtig hinzufügen und die resultierende Konsistenz gut mischen. Nach Geschmack würzen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Nach 5 Minuten ist das Gericht servierfertig.
Schritt 4
Rührei in Tomaten
Für dieses Rezept die Tomaten gut waschen und halbieren. Das Fruchtfleisch des Gemüses vorsichtig mit einem Teelöffel entfernen, sodass die Hälfte der Tomate die Form einer Tasse hat. Mischen Sie die Eier gründlich mit dem Tomatenmark, um eine homogene Masse zu erhalten. Nach Geschmack würzen. Die Formen mit etwas Butter einfetten. Gießen Sie die Eimasse hinein und verteilen Sie sie gleichmäßig über alle Hälften. Rühreier werden in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten lang gebacken.
